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10 façons de préparer

De la pomme de terre à l’huître, en passant par le thon, la courgette ou le chocolat, chacun des livrets de cette collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De précieux livrets à collectionner avec... gourmandise !

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Les cocktails d'étéLes osLe bulot


Les cocktails d'été



Les os



Le bulot

La peauLe sakéLes restes


La peau



Le saké



Les restes

La violetteLe sucreLa coquille Saint-Jacques


La violette



Le sucre



La coquille Saint-Jacques

La girolleLe cabillaudLe riz


La girolle



Le cabillaud



Le riz

L'ortieLa rhubarbeLa langoustine


L'ortie



La rhubarbe



La langoustine

L'excèsLa sauce de sojaLes déchets


L'excès



La sauce de soja



Les déchets

Le quinoaL'algue de noriLa poutargue


Le quinoa



L'algue de nori



La poutargue


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