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10 façons de préparer

De la pomme de terre à l’huître, en passant par le thon, la courgette ou le chocolat, chacun des livrets de cette collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De précieux livrets à collectionner avec... gourmandise !

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Les cocktails d’hiverLa polentaLe safran


Les cocktails d’hiver



La polenta



Le safran

L'hostieLes cocktails d'étéLes os


L'hostie



Les cocktails d'été



Les os

Le bulotLa peauLe saké


Le bulot



La peau



Le saké

Les restesLa violetteLe sucre


Les restes



La violette



Le sucre

La coquille Saint-JacquesLa girolleLe cabillaud


La coquille Saint-Jacques



La girolle



Le cabillaud

Le rizL'ortieLa rhubarbe


Le riz



L'ortie



La rhubarbe

La langoustineL'excèsLa sauce de soja


La langoustine



L'excès



La sauce de soja


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