Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Nouveautés

Les nouveautés du moment

   

Les tellines
dix façons de préparer

de Frédérique Chastel

Coquillage certes un peu ignoré par le grand public mais très prisé des connaisseurs, la telline est pourtant l’un des plus intéressants.


Les tellines, dix façons de préparer

 
 
   

L'eau de mer
dix façons de la préparer

de Patrick Cadour

La mer est salée, plus ou moins selon les endroits…


L'eau de mer, dix façons de la préparer

 
 
   

Le fenouil
dix façons de le préparer

de Alessandra Pierini

Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l’aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé.


Le fenouil, dix façons de le préparer

 
 
   

L'ail des ours
dix façons de le préparer

de Arnaud Bachelin

Cette délicieuse odeur tenace d’ail sauvage me renvoie à cette époque insouciante de l’enfance… 


L'ail des ours, dix façons de le préparer

 
 
   

Marché libre. Portraits croisés
Hors Collection

de Angélique Dailcroix

Vendeuse plusieurs années sur le marché de Malakoff, ce sont les rencontres et les légumes des petits producteurs régionaux qui ont inspiré à Angélique Dailcroix ce livre.


Marché libre. Portraits croisés

 
 
   

Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table
Hors Collection

de Michel Tolmer

Le troisième volume des aventures de Mimi, Fifi et Glouglou. Toujours aussi enthousiastes, exigeants et incompétents, les trois lascars remettent le couvert pour quelques séances de dégustation couronnées de quelques très rares moments de gloire et beaucoup d'échecs cinglants.


Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table




A paraître

   

Le chou de Bruxelles
dix façons de le préparer

de Anne Etorre

Entre les souvenirs de choux de Bruxelles trop cuits et insipides de la cantine et les ballonnements et flatulences nauséabondes qu’on lui prête, le chou de Bruxelles ne fait pas l’unanimité.


Le chou de Bruxelles, dix façons de le préparer

 
 
   

Le foin
dix façons de le préparer

de Arnaud Bachelin

Glaner des plantes sauvages, c'est faire partie intégrante de son environnement, le respecter et le contrôler. C'est prendre conscience des saisons. C'est l'honorer aussi.


Le foin, dix façons de le préparer

 
 
   

La langue
dix façons de la préparer

de Laetitia Visse et Emmanuel Perrodin

Ah ça, on les convoque les souvenirs d'enfance quand on parle de cuisine. Et là, c'est certain, la langue y occupe une place privilégiée. Mais pas au panthéon.


La langue, dix façons de la préparer

 
 
   

La poitrine
dix façons de la préparer

de Patrick Cadour

En boucherie, la poitrine est l’ensemble des morceaux appartenant à la cage thoracique d’un animal, plus ou moins rattachées au sternum.


La poitrine, dix façons de la préparer

 
 
   

Le cul
dix façons de le préparer

de Fabrice Bloch

Être obsédé par les fesses n’est pas défendu culinairement parlant.


Le cul, dix façons de le préparer

 
 
   

Le sumac
dix façons de le préparer

de Claire Bastier

"Croquer trois graines de sumac ouvre l’appétit" dit-on. Sans compter ses multiples vertus nutritionnelles : anti-inflammatoire, antioxydant, antiseptique, régulateur de cholestérol…


Le sumac, dix façons de le préparer

 
 
   

Les rillettes
dix façons de les préparer

de Véronique Chapacou

Qu’elles soient du Mans, de Tours parfumées au Vouvray, comtoises légèrement fumées, de Connerré, de canard, de cochon, d’oie… qu’elles s’invitent aux apéros entre copains, en pique-nique familial ou dans les soirées chics : les rillettes, c’est convivial !


Les rillettes, dix façons de les préparer

 
 
   

Les huiles essentielles
dix façons de les préparer

de Noha Baz

J’ai donc testé, essayé, recommencé et trouvé qu’avec ces surdouées du goût, les potages devenaient sublimes, les sauces prenaient du galon et dans les desserts les arômes étaient amplifiées avec bonheur...


Les huiles essentielles, dix façons de les préparer

 
 
   

La sauge
dix façons de la préparer

de Alessandra Pierini

« De quoi peut mourir un homme qui a de la sauge dans son jardin ? » dit une phrase extraite d'un traité de l'Ecole de Médecine de Salerne du XIIe siècle, bien révélatrice sur les propriétés étonnantes de cette plante.


La sauge, dix façons de la préparer

 
 
   

Aromates Le goût et l'élégance.
Hors Collection

de  collectif, ENSAAMA et Lycée Guillaume Tirel

Source d'inspiration, la création d'un potager au Lycée parisien Guillaume Tirel a permis la création de cet ouvrage collaboratif. Les étudiants, futurs cuisiniers et designers, ont ainsi eu l'occasion d'expérimenter, de chercher et d'analyser afin de proposer une production culinaire responsable.


Aromates le goût et l'élégance.

 

 

 

La Fabrique de l'Epure

Collections dédiées à l'architecture
  Livres d'architecture

   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

  Meilleures ventes
1   La grenade
2   Le fenouil
3   Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table
4   L'eau de mer
5   Le citron
6   Les algues
7   Le zaatar
8   Les tellines
9   Elle mange
10   L'ail des ours


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales