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Les nouveautés du moment

   

La brousse du Rove
Hors Collection

de Mayalen Zubillaga

Cet ouvrage amène le lecteur à la rencontre du terroir et des producteurs du fromage « bon, propre et juste » qu’est la brousse du Rove. Il s’adresse aux gastronomes curieux de penser leur alimentation, ainsi qu’à tous les amoureux de cette gourmandise douce et crémeuse qui, il y a quelques décennies encore, se vendait à la criée dans les rues de Marseille.


La brousse du Rove

 
 
   

Vingt en vrac
Mise en appétit

de Philippe Quesnot

Après « Trente nuances de gros rouge », l’âge venant, Philippe Quesnot se contente cette fois de « Vingt en vrac ». Préface illustrée de Michel Tolmer.


Vingt en vrac

 
 
   

6m2 plus tard
Mise en appétit

de Sonia Ezgulian

Sept ans après la parution de « 6m2 de cuisine », Sonia Ezgulian récidive et raconte cette fois-ci ses expériences de cliente de restaurant.


6m2 plus tard

 
 
   

Le vin en question
Collection Jules Chauvet

de Jules Chauvet

Réédition du texte intégral d’un entretien réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur suisse, auprès de Jules Chauvet. Bilingual version


Le vin en question




A paraître

   

Le champagne
dix façons de l'accompagner

de Sébastien Demorand et Antoine Gerbelle

Ce livre trace des pistes tout terrain vers le bonheur d’apprécier encore plus souvent, encore plus simplement, encore moins prise de tête, toutes les familles de champagne…


Le champagne, dix façons de l'accompagner

 
 
   

Le veau
dix façons de le préparer

de Gael Marie-Magdeleine

Christophe avoue et voue une véritable passion pour le veau ! Il apprécie la texture et le goût de cette viande élégante mais particulièrement fragile, qui demande beaucoup d’attention en cuisine.


Le veau, dix façons de le préparer

 
 
   

Le poulpe
dix façons de le préparer

de Anne Etorre

Ce livre, et non ce “fascicule” pour reprendre les mots indélicats de mon mari adoré, est avant tout une histoire de rencontres… une rencontre avec le poulpe !


Le poulpe, dix façons de le préparer

 
 
   

Le pesto
dix façons de le préparer

de Alessandra Pierini

Je suis née à Gênes. Écrire sur le pesto, est pour moi un peu comme entreprendre un voyage sentimental, affirmer mes origines à travers une simple recette dont l’ingrédient principal embaume toute la Ligurie.


Le pesto, dix façons de le préparer

 
 
   

La mozzarella
dix façons de la préparer

de Alessandra Pierini

Nourriture frugale d’un pays pauvre, la vraie mozzarella naît du bon lait des bufflonnes qui broutent, imperturbables, dans les landes paludéennes au nord et au sud de Naples.


La mozzarella, dix façons de la préparer

 
 

 

 

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  Meilleures ventes
1   Le vin en question
2   6m2 plus tard
3   Le vin jaune
4   Vingt en vrac
5   100 % recyclé
6   Les lentilles
7   6m2 de cuisine
8   Manifeste pour le vin naturel
9   Manuel pour s'initier au vin naturel
10   Les boulettes


 
 
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