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Les nouveautés du moment

   

Le poison
dix façons de le préparer

de Victor Coutard

​Un livre de cuisine sur le poison, aussi court soit-il, il y a fort à parier que l’idée ne plaise pas à tout le monde...


Le poison, dix façons de le préparer

 
 
   

Le céleri-rave
dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian

Ne vous fiez pas à sa gueule cassée et à son air revêche, le céleri-rave est un tendre qui se met les gourmets dans la poche !


Le céleri-rave, dix façons de le préparer

 
 
   

Alexandre Couillon
Hors Collection

de Jacky Durand, Laurent Dupont et Alexandre Couillon

Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef triplement étoilé depuis le 6 mars 2023 et de son équipe. Version anglaise à la fin de l'ouvrage.


Alexandre Couillon. Marine et végétale




A paraître

   

Le beurre
dix façons de le préparer

de Patrick Cadour

Ma grand-mère Annick, plus bretonne qu’il n’y eut jamais sous les cieux du Nord-Finistère, s’inquiétait que ma maigreur infantile me laissât emporter par le premier coup de noroît venu, et elle m’incitait à ingurgiter "Autant de beurre que Dieu peut en bénir"...


Le beurre, dix façons de le préparer

 
 
   

L'encornet
dix façons de le préparer

de Patrick Cadour

Je voue une grande empathie à l’encornet, depuis que je sais que son œsophage traverse son cerveau en forme de donut, tandis qu’on affirme que j’ai l’estomac certes dans les talons, mais aussi dans la caboche...


L'encornet, dix façons de le préparer

 
 
   

La harissa
dix façons de la préparer

de Farida Bedredine et Mathilde Roellinger

Entre la harissa et moi, c’est une longue histoire d’amour que j’avais envie de partager. Elle remonte à ma plus tendre enfance lorsque je partais en vacances pendant les 2 mois d’été en Algérie où mes parents sont nés...


La harissa, dix façons de la préparer

 
 
   

L'immortelle
dix façons de la préparer

de Julien Diaz

La Méditerranée coule dans mes veines. Je suis né et j’ai grandi à Marseille, ville populaire, cosmopolite et lumineuse, avec des origines napolitaines et carthaginoises...


L'immortelle, dix façons de la préparer

 
 
   

Les fleurs de sureau
dix façons de les préparer

de Alice Roca

Toute fleur s’apprivoise. C’est en partant de la ville il y a quelques années pour la campagne que j’ai découvert cette extraordinaire fleur comestible...


Les fleurs de sureau, dix façons de les préparer

 
 
   

Le chanvre
dix façons de le préparer

de Véronique Chapacou et Kévin Sciessere

Nous enverrons un exemplaire de ce " dix façons" à Snoop Dogg, grand amateur de chanvre, pour le convertir si besoin était, au chanvre qui se mange...


Le chanvre, dix façons de le préparer

 
 
   

L'angostura
dix façons de le préparer

de Gianna Mazzei et Damien Baron

Du Vénézuela aux ports du monde entier, des comptoirs des pharmacies à ceux des bars, des shakers aux cuisines, l’Angostura – avec sa petite bouteille à l’étiquette disproportionnée – a fait plusieurs fois le tour de la planète, et elle ne compte pas s’arrêter en si bon chemin...


L'angostura, dix façons de le préparer

 
 
   

Ça ne gâche rien
Hors Collection

de Gala Colette

Ça ne gâche rien est un recueil de transcriptions d'épisodes de l'émission "La Cuisine des Mousquetaires".


Ça ne gâche rien

 
 
   

Pérégrinations palermitaines
Qu'a pas de nom

de Tatiana Termacic

À travers ses Pérégrinations palermitaines, Tatiana Termacic nous fait découvrir la cité sans cesse renouvelée sous un jour inédit. Elle nous narre la gastronomie palermitaine comme personne avant elle, à travers le prisme de la lutte contre la mafia et des migrations d’hier et d’aujourd’hui.


Pérégrinations palermitaines

 

 

 

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1   Le céleri-rave
2   La coquille Saint-Jacques
3   Le granola
4   Le tabasco
5   La main à la pâte
6   Recettes pour ami
7   Le sarrasin
8   L'orange
9   Le poison
10   Les couilles


 
 
 
           
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