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Les nouveautés du moment

   

Le fenouil
dix façons de le préparer

de Alessandra Pierini

Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l’aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé.


Le fenouil, dix façons de le préparer

 
 
   

L'ail des ours
dix façons de le préparer

de Arnaud Bachelin

Cette délicieuse odeur tenace d’ail sauvage me renvoie à cette époque insouciante de l’enfance… 


L'ail des ours, dix façons de le préparer

 
 
   

Le sarrasin
dix façons de le préparer

de Alice Vasseur

C’est sur les sentiers côtiers de Bretagne et de Charente, que j’ai découvert une graine dont le goût est resté ancré dans mon coeur. Cette graine, c’est le sarrasin. Petite et anguleuse, telle une minuscule pierre noire taillée, elle me fascine depuis plusieurs années.


Le sarrasin, dix façons de le préparer

 
 
   

Le pain rassis
dix façons de le préparer

de Adriano Farano

Et si, pour que le pain retrouve sa dignité, il nous fallait savoir le perdre en redécouvrant le pain perdu ?


Le pain rassis, dix façons de le préparer

 
 
   

L'encre de seiche
dix façons de la préparer

de Karim Haïdar et Zeina Abirached

J'ai découvert à Venise, il y a plus de vingt ans, les spaghettis à l'encre de seiche. J'ai aimé ce goût, cette texture mais aussi cette couleur inhabituelle pour un plat…


L'encre de seiche, dix façons de la préparer

 
 
   

Les invisibles
dix façons de les préparer

de Luna Kyung

Depuis la nuit des temps, avant même que l'homme ne découvre la cuisson, on sait qu'il se nourrissait d'aliments fermentés. Culturels et empiriques, les processus de transformation des aliments restaient pourtant mystérieux et laissaient penser à une intervention divine.


Les invisibles, dix façons de les préparer

 
 
   

Cuisiner, un sentiment
Hors Collection

de Jacky Durand

« Cuisiner, un sentiment » est un livre de recettes pas comme les autres, presque un roman, qui cultive la madeleine proustienne. Entre souvenirs, rites, saisons, envies et lieux, tout part des sentiments. Jacky Durand expose ici avec talent le cheminement qui le pousse à cuisiner.


Cuisiner, un sentiment

 
 
   

Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table
Hors Collection

de Michel Tolmer

Le troisième volume des aventures de Mimi, Fifi et Glouglou. Toujours aussi enthousiastes, exigeants et incompétents, les trois lascars remettent le couvert pour quelques séances de dégustation couronnées de quelques très rares moments de gloire et beaucoup d'échecs cinglants.


Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table

 
 
   

Les algues
dix façons de les préparer

de Nathaly Ianniello

J’ai beaucoup plongé et nagé dans ma vie, et je possède désormais une maison en Bretagne. Ajoutez à cela une passion pour l’écologie, la mer et la cuisine, et vous comprendrez pourquoi je ne pouvais passer à côté de l’incroyable champ des possibles ouvert par les algues.


Les algues, dix façons de les préparer




A paraître

   

Marché libre. Portraits croisés
Hors Collection

de Angélique Dailcroix

Vendeuse plusieurs années sur le marché de Malakoff, ce sont les rencontres et les légumes des petits producteurs régionaux qui ont inspiré à Angélique Dailcroix ce livre.


Marché libre. Portraits croisés

 

 

 

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  Meilleures ventes
1   Le fenouil
2   Le sarrasin
3   Jamais sans mon kmion
4   Les algues
5   Le citron
6   Cuisiner, un sentiment
7   Le pain rassis
8   L'ail des ours
9   Le curry japonais
10   Le fromage de chèvre


 
 
 
           
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