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Si le vin dit “rancio sec” fait figure d’anomalie dans l’histoire de l’oenologie française, c’est parce que ce sont ses lointaines origines catalanes qui l’ont façonné…
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Le merlan
dix façons de le préparer
J’ai une affection toute particulière pour le merlan qui peuple mes souvenirs d’enfance…
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Sur les plateaux de fromage, le pont-l’évêque, ce large pavé du Pays d’Auge en impose.
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Plongez une nouvelle fois dans l’univers palpitant de ces héros dégustateurs « Mimi, Fifi et Glouglou »…
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Ce livre est né d’une idée simple : chacun porte en mémoire un plat préparé pour lui quand il n’allait pas bien. Un petit remède !
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Patrimoines 20
Hors collection Architecture etcde CollectifPour son numéro anniversaire, 20 ans après sa création, la revue Patrimoines propose deux dossiers.
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Un trésor poétique et culinaire de la carte postale française.
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La noix
dix façons de la préparer
La noix me renvoie à mes premiers souvenirs de lecture. Enfant, j’étais fascinée par le conte d’Andersen “La Petite Poucette”, si petite qu’elle avait pour berceau une coque de noix.
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Le vin jaune
dix façons de le préparer
Mon aventure avec le vin jaune a commencé quand j’étais chef du restaurant “Le Mermoz”, à Paris, avec le sommelier Robin Gurgui qui m’en a fait goûter pour la première fois…
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