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Enfant, je détestais la choucroute, à la maison on en mangeait quasiment une fois par semaine…
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La vive dix façons de la préparer
La vive, ce poisson mal aimé des amateurs de grandes promenades, de jeux ou de flâneries les pieds dans l’eau sur la Côte d’Opale…
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Le raisin dix façons de le préparer
Je me suis mise aux fourneaux très jeune, seule. Je ne buvais pas, je n’appréciais pas le vin…
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Enfant du Livradois-Forez, je milite pour le règne de la fourme d’Ambert sur toutes les bonnes tables de France et d’ailleurs…
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La première édition de ce livre a vu le jour en 1939, après la Grande Terreur. La dernière est parue en 1999, lorsque l’URSS n’existait plus. Entre ces deux dates, huit millions d’exemplaires ont été tirés et malgré ces énormes tirages, il n’y en a pas eu assez pour tout le monde. Il reste un objet rare et recherché. Aujourd’hui,il sert toujours comme un ouvrage de cuisine, mais aussi comme support pour mieux comprendre les origines de la tragédie qui se déroule sous nos yeux.
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Cet essai de sociologie culinaire propose de suivre une jeune chercheuse par monts et par vaux pour saisir la complexité de nos rapports à la nature, tout en gourmandise.
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Une saga familiale, un récit de vie, une réflexion sur ce qui constitue le destin d’un homme…
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Un livre de jeux de cuisine pour mes doudous, mes parents, mes camarades, les oiseaux du jardin, le petit chat du voisin, ou le chien dont je rêve…
Un livre de cuisine décalée pour que les grands aussi puissent s’amuser comme des enfants à fabriquer des recettes poétiques.
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A paraître |
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de Michel-Antoine DaumasJ’adore le jarret de veau ! Je me souviens d’un magnifique osso buco en compagnie de mon grand-père dans un restaurant de l’avenue Duquesne, à proximité de mon lycée, lorsque j’avais une douzaine d’années. Je crois que ça vient de là…
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La mogette dix façons de la préparer
de Pauline LimouzinLa mogette, c’est ainsi qu’on appelle cette légumineuse élevée au rang de Reine dans le Centre-Ouest de la France. Un drôle de nom pour beaucoup, mais tellement commun pour la Vendéenne que je suis.
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Le cédrat dix façons de le préparer
Jaune vif à maturité, ce gros citron à l’allure irrégulière et un peu cabossée est un agrume méconnu et surprenant dont tout se consomme.
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de Christine ArmengaudIl fut un temps où des périodes de jeûne, notamment le carême, étaient obligatoires pour les maigres comme pour les gros. Mais l’Église n’était pas composée que de théologiens, de mystiques, d’administrateurs secs et d’anachorètes.
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« La cuisine des maisons de plaisir italiennes » est un trésor éditiorial découvert il y a deux ans chez un bibliomane italien à Forlimpopoli. L’édition limitée à 138 exemplaires numérotés, d’une vingtaine de pages, a été réalisée d’après le carnet d’une tenancière qui officiait en 1929, et découvert en 2000 par Giuseppe Zanasi, libraire-éditeur bolonais.
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