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Les nouveautés du moment

   

Le miso
dix façons de le préparer

de Nathaly Ianniello

C’est à nouveau une histoire de bactérie ! Le miso résulte de l’affinage de soja et autres céréales et de riz fermenté par adjonction de "Aspergillus Oryzae".


Le miso, dix façons de le préparer

 
 
   

L'origan
dix façons de le préparer

de Alessandra Pierini

Originaire du bassin méditerranéen et apprécié depuis l'Antiquité, l'origan, cousin de la marjolaine, avec qui il partage de nombreuses caractéristiques et avec qui il est souvent confondu…


L'origan, dix façons de le préparer

 
 
   

Le garam masala
dix façons de le préparer

de Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto

Le garam masala est un condensé  du parfum de l’Inde en cuisine…


Le garam masala, dix façons de le préparer

 
 
   

La crevette
dix façons de la préparer

de Jacques Thorel

La crevette est la bestiole la plus agitée de la création…


La crevette, dix façons de la préparer

 
 
   

La polenta
dix façons de la préparer

de Alessandra Pierini

La polenta : un aliment plein d’histoire et tradition constitué seulement d’eau, farine et feu. Le pain des pauvres, mais un théâtre de combinaisons et fantaisies pour nos grand-mères.


La polenta, dix façons de la préparer

 
 
   

Chemins de traverse. Jérémy Galvan
Hors Collection

de Mayalen Zubillaga

Jérémy Galvan a construit un univers culinaire atypique, radicalement ancré dans le territoire de la région lyonnaise et nourri par une créativité foisonnante.


Chemins de traverse. Jérémy Galvan

 
 
   

Tiens, mange ! Tu aimes ?
Qu'a pas de nom

de Marie Bescond-Kophidès, Cypris Kophidès, Panagiota Kophidou et Koula Kophidou

Au commencement, il y a deux hommes : Télémaque et Thrassos. Le père, l'oncle, le mari, le grand-père. L'histoire commence par un exil, celui des Grecs d'Asie mineure, de la région du Pont-Euxin, puis par la migration de Télémaque vers la France…


Tiens, mange ! Tu aimes ?

 
 
   

Mrs Beeton
Faim de l'histoire

de Arnaud Bachelin

Le livre de cuisine de Mrs Beeton édité en 1861, est un des livres les plus vendus en Angleterre. Cet ouvrage révolutionnaire et inspirant a servi de guide pour la cuisine servie dans la série Downton Abbey. "Mrs Beeton" est une pépite comme on aime en avoir sur nos étagères.


Mrs Beeton

 
 
   

Le chocolat noir
dix façons de le préparer

de Laurence Alemanno

Il y a tellement longtemps que le cacaoyer est apparu sur Terre que plus personne ne s’en souvient…


Le chocolat noir, dix façons de le préparer

 
 


 

 

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  Meilleures ventes
1   Le garam masala
2   L'origan
3   Le chocolat noir
4   La crevette
5   La polenta
6   Le citron
7   Mrs Beeton
8   L'ail des ours
9   Le curry japonais
10   Le reblochon


 
 
 
           
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