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Démarrer du bon pied


 
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Nouveautés


Le zaatar

La vraie recette

Du shiso dans la crème anglaise

Le zaatar

La vraie recette

Du shiso dans la crème anglaise

Hors les murs


Du 27 janvier au 9 février 2020, le Museum Of Every body présente une sélection d’artistes travaillant sur l’objet perdu, trouvé, retrouvé, volé, ce que l’artiste dit de lui sans en passer par le ready-made ou l’up-cycling. Martine Camillieri participe à cette exposition collective "(All) ready made" avec son projet Objets perdus – site de gardiennage virtuel des objets perdus. Elle questionne ainsi la valeur de l’objet perdu, valeur pour celui qui le perd, celui qui le trouve.

Espace Beaurepaire : 28 rue Beaurepaire, Paris Xe.  

Dédicaces


Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga dédicaceront leur livre Les dîners insolites en présence des chefs David Mijoba et Mathieu Roche vendredi 31 janvier à 17 h à Librairie Les Arcenaulx : 25, cours Estienne d'Orves à Marseille 1er.

Gérard Descrambe dédicacera son livre Grand cru déclassé dans le cadre du Festival de la BD d'Angoulême, samedi 1er février dès 16h à la librairie “L'autre librairie” : 18 rue de Beaulieu à Angoulême.

Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga dédicaceront leur livre Les dîners insolites en présence de la cheffe Laetissia Visse samedi 8 février à 17 h à Librairie Au Poivre d'Ane : 46 Quai François Mitterand à La Ciotat.

Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga dédicaceront leur livre Les dîners insolites mercredi 12 février à 16h00 en présence des chefs Dimitri Droisneau, Frédéric Charlet et Nicolas Giansily à la librairie Préambule : au bar du XXe siècle 17 avenue Victor Hugo à Cassis.

Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga dédicaceront leur livre Les dîners insolites en présence des chefs Mickael Feval, René Berges et Mathias Dandine samedi 22 février à 16h à Librairie Goulard : 37 cours Mirabeau à Marseille 1er.

Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga dédicaceront leur livre Les dîners insolites en présence du chef Francis Robin samedi 14 mars à 11h à la librairie Lettres Vives : 60 rue des Halles à Tarascon.


En réimpression


Le vin en question
de Jules Chauvet

Réédition du texte intégral d’un entretien réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur suisse, auprès de Jules Chauvet. Version anglaise à la fin du livre.

 
 

Wine in Question
de Jules Chauvet

Our first title in the Jules Chauvet Collection, is Wine in Question: An Interview with Hans Ulrich Kesselring. English version at the end of the book. English version at the end of the book.

Bouche à Oreille


Le bonheur est dans le pied Tu mitonnes !

Le bonheur est dans le pied

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, ode au pied de cochon, bel outil de transmission et de partage en cuisine.

Bondage et autres supplices en cuisine L'art de ficeler

Bondage et autres supplices en cuisine

Il s'agit d'un petit ouvrage délicieux consacré aux techniques du ligotage en cuisine, où la ficelle permet de cuisiner avec tenue et élégance, sorte de bondage culinaire.


 

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2   Le citron
3   Qui a tué Félix Potin ?
4   La cuisine d'un monde qui change
5   La bouillabaisse
6   Le panettone
7   La pasta allegra
8   Le nuage
9   Du shiso dans la crème anglaise
10   La mozzarella


 
 
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