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Trêve estivale
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C’est décidé, on va se mettre au vert, au bleu et au soleil du 1er au 24 août 2026 au matin. Toutes les commandes passées après le 29 juillet ne seront donc expédiées qu’à notre retour.
Nous vous avons préparé une rentrée aux petits oignons.
Dans la collection “dix façons de préparer” des nouveautés bien sûr : la mirabelle, la mayonnaise, le kimchi et plein de réimpressions : le couscous, les boulettes, la girolle, les lentilles, le fenouil, la pomme, le potiron, la noix et la pomme de terre.
Bon été à tous |
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Nouveautés
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| L'époisses
| Le soleil
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A lire et à relire |
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En réimpression |
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La pomme de terre est un produit de grande consommation (80 kg par habitant et par an) et le légume préféré des Français, mais il n'en a pas toujours été ainsi.
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Elle est une leçon de cuisine à elle seule. Elle requiert sagacité, habileté, savoir-faire. Elle apprend à choisir les ingrédients qui vont se marier, à trier, éplucher, laver, hacher menu, assaisonner, amalgamer, goûter, façonner, rouler, enrober, frire, égoutter, accommoder… Elle demande du temps, de la patience, beaucoup de patience.
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Le couscous fait son apparition en France dans les années soixante avec le regroupement familial accordé aux travailleurs algériens, l’arrivée des pieds-noirs et des juifs de Tunisie.
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Pas bégueule, la lentille se glisse partout, faisant fi des religions, elle est aussi à son aise avec la cochonnaille qu’avec la cuisine ayurvédique. Cousinant avec la grande famille des délicieuses légumineuses, elle s’est fondue dans l’imaginaire collectif pour le meilleur et pour le pire des souvenirs de cantine...
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