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Prochainement en librairie


En librairie le 4 juin  Une vie frottée d’ail. La cuisine provencale d’hier et de demain” de Gui Gedda avec Mayalen Zubillaga.
Préface de Jacques Maximim.

Surnommé le pape de la cuisine provençale, Gui Gedda, a marqué de son empreinte la restauration méridionale. Il a, au fil des décennies, accompli un extraordinaire travail de codification de la cuisine provençale traditionnelle à travers une quinzaine d’ouvrages  où s’entremêlent récits et recettes hauts en saveur. Ce nouveau témoignage, qui compte près de 500 préparations et des dizaines d’anecdotes, ne fait pas exception. Une vie frottée d’ail livre les secrets de la bouillabaisse, des pieds et paquets, de la soupe au pistou, de la ratatouille ou des petits farcis, tout en révélant les dons d’un conteur dont l’humour, la faconde et la sensibilité pétillent de page en page. 
 

Nouveautés


L'aubergine

Les poissons d’eau douce

La Ferme de La Ruchotte

L'aubergine

Les poissons d’eau douce

La Ferme de La Ruchotte

Hors les murs


Hors les murs   Après l’accueil chaleureux réservé à la première édition du Salon du livre de cuisine ancien et moderne, nous travaillons à la nouvelle édition qui se déroulera samedi 1er et dimanche 2 juin de 10 h à 18 h (entrée libre).
Nous vous donnons rendez-vous avec l’association ACE15, le Marché du livre Paris et la librairie Le Divan, sous la petite halle du Marché du livre (Paris XV). Nous accueillerons 44 auteur(e)s et 22 éditeurs. Près de 2000 ouvrages autour de la cuisine et de la littérature gourmande.
Au programme : rencontres et dédicaces, tables rondes, entretiens et débats autour du livre culinaire, ateliers pour les enfants. 

Marché du livre Parc Georges Brassens : 104 rue de Brancion, Paris XVe. 

 

A lire et à relire


Cuisine Insolite
Les plats qui font péter
La pasta allegra
Mimi, Fifi & Glouglou se mettent à table
Chemins de traverse. Jérémy Galvan
Rothko, et la France
L'esthétique du vin
Marché libre. Portraits croisés
Les plats chauds de la guerre froide

Dédicaces


Gui Gedda dédicacera son livre Une vie frottée d'ail mercredi 12 juin de 9h à 12h30 à la Maison de la presse : 7 place Gambetta à Bormes-les-Mimosas (83).

Michel Tolmer dédicacera tous ses livres samedi 22 et dimanche 23 juin sur l'île de Béhuard en Anjou (49) dans le cadre des rencontres BD/VIN organisées par la librairie Au repaire des héros. Seront présents : Etienne Davodeau/Richard Leroy, Michel Tolmer/Hervé Willemade, Fred Bernard/Marthe Henry, Jacques Ferrandez/Jean-Christophe Comor, Baru/Nicolas Réau, Jean-Pierre Gibra/Franz Saumon

Gui Gedda dédicacera son livre Une vie frottée d'ail vendredi 12 juillet de 9h à 12h à la Librairie Cave de Maurin :29 avenue Etienne Gola au Rayol-Canadel-sur-mer (83).


En réimpression


La courgette, dix façons de la préparer

La courgette, dix façons de la préparer
de Patricia Romatet

Un jour d'été, en vacances chez des amis en Provence, je me suis lancée dans un grand débat : défendre la courgette devant un public d'accros à la pomme de terre… Mes adversaires – Victor et Baptiste, respectivement 11 et 9 ans – n'en croyaient pas leurs oreilles. Quelqu'un qui n'aime pas la pomme de terre !

 
 
La polenta, dix façons de la préparer

La polenta, dix façons de la préparer
de Alessandra Pierini

La polenta : un aliment plein d’histoire et tradition constitué seulement d’eau, farine et feu. Le pain des pauvres, mais un théâtre de combinaisons et fantaisies pour nos grand-mères.

 
 
La rhubarbe, dix façons de la préparer

La rhubarbe, dix façons de la préparer
de Véronique Maslin

“La rhubarbe, qui pousse dans le jardin de mes grands-parents bourguignons, est un délicieux souvenir d’enfance, un souvenir de tartes et de compotes familiales dont le goût acidulé est resté en ma mémoire.

 
 
Le parmesan, dix façons de le préparer

Le parmesan, dix façons de le préparer
de Stefania Di Petrillo

Ma mère m’a raconté que, quand j’étais petite, mon pédiatre, ce cher docteur Gambara, prescrivait « il parmigiano » comme aliment indispensable au bon développement de l’enfant… Il est facile de se procurer ce « médicament » quand on vit à Parma, la ville où trouver « una punta di buon parmigiano ».

Bouche à Oreille


Alain Chapel, Legs majesté Capter le souvenir

Alain Chapel, Legs majesté

Ode maison à un cuisinier hors normes à l’occasion de la sortie d’un livre hommage.

Grand Véfour : les recettes concoctées pour Cocteau RECETTES POUR UN AMI

Grand Véfour : les recettes concoctées pour Cocteau

Le livre qui met en lumière et en dessins l'amitié gastronomique et sincère qu'avait nouée Raymond Oliver avec Jean Cocteau.


 

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1   Les pâtes
2   L'aubergine
3   Le levain
4   Le citron
5   Le gâteau au chocolat
6   L'anchois
7   100 % recyclé
8   Le nuage
9   La myrtille
10   Le cul


 
 
 
           
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