Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Le tahini, dix façons de le préparer

Nouveauté
Le tahini, dix façons de le préparer

Le tahini, dix façons de le préparer

de Claire Bastier
Collection Dix façons de préparer



10.00 €

Ajouter ce livre à mon panier

 

Au Moyen-Orient, et ailleurs sur le pourtour méditerranéen, le pot de tahini est un indispensable en cuisine. Les marques varient selon les placards et les familles.

Sa texture soyeuse, son goût noiseté, en font un habile passe-partout. En version salée ou sucrée, invisible ou manifeste, il accompagne, assaisonne, enveloppe, exhausse, adoucit, tranche. Sa présence s'improvise comme elle s'impose dans certaines préparations telles que le houmous. Le tahini convoque aussi des souvenirs, des personnes chères et des saveurs uniques. Délicieuse nostalgie pour beaucoup. Ces pages racontent des recettes découvertes au gré de mes pérégrinations, longues de plusieurs années, en Palestine et en Israël. La souplesse du tahini est infinie.

 

Les dix recettes

- Sauce au tahini
- Moutabal
- Tapenade
- Sandwich roquette, chou rouge cru et carottes rôties
- Kebbé arnabyie
- Poisson blanc et pain pita
- Poireaux crémeux
- Gâteaux de sable
- Tahini hats
- Truffes au cacao

Caractéristiques de la collection

Année de parution : 2022
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Autour de : Le tahini, dix façons de le préparer

 
Le quinoa, dix façons de le préparer
Le sarrasin, dix façons de le préparer
Le sumac, dix façons de le préparer


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Le citron, dix façons de le préparer


  Meilleures ventes
1   Recettes pour ami
2   L'origan
3   Le poireau
4   Le gâteau de voyage
5   Le tahini
6   Le citron noir
7   Le vinaigre balsamique
8   Le miso
9   La carotte
10   Le citron


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales