| Ce livre paraîtra le 15 Octobre 2026.
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Ce sont les Africains qui commencé à broyer les cacahuètes pour les intégrer à leurs plats et cette tradition perdure∞
Fin du 19e siècle, un pharmacien canadien s'en inspire pour créer une source de protéine économique destinée à ses patients. Début du XXe, les frères Kellogg's industrialisent le procédé de fabrication, les grandes marques de beurre de cacahuète naissent et le produit devient un indispensable. Aujourd'hui, plus de 90 % des Américains en ont. Longtemps absent des placards français, le beurre de cacahuète a le vent en poupe depuis une dizaine d’années. En tant que légumineuse, la cacahuète apportedes protéines végétales appréciées des sportifs et des végétariens. De plus en plus de marques françaises fabriquent aujourd’hui du beurre de cacahuète qui ne contient que des cacahuètes et une pointe de sel, ils sont délicieux. Dans ce livre, je propose de faire découvrir le beurre de cacahuète autrement.
Les dix recettes |
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Beurre de cacahuète maison |
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Cookies sans farine au beurre de cacahuète et chocolat |
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Nouilles soba, sauce au beurre de cacahuète |
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Poulet à la sauce satay |
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Velouté de potimarron et carottes |
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Cake à la banane et au beurre de cacahuète |
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Overnight oats, banane et beurre de cacahuète |
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Tarte au chocolat au lait et au beurre de cacahuète |
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Cocotte de légumes comme un mafé |
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Choux garnis à la crème au beurre de cacahuète |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2026
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782073166845
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