Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Les pâtes, dix façons de les préparer

Les pâtes, dix façons de les préparer

Les pâtes, dix façons de les préparer

de Carlo Aslan
Collection Dix façons de préparer

8€

Ajouter ce livre à mon panier

Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

Quand mes mains les déshabille et que, d’un geste, je les livre à la mer démontée, il faut les voir danser dans l’écume chaude, tels les fils d’or sur le brocart des mots, papillons clairs dans le maelström, plumes, anneaux, bijouterie de farine et de blé, inventaire somptueux de toutes les pacotilles du pauvre.

À la seconde exacte, je commande aux éléments et voilà serties ! je soulève cet océan  en fête et le précipite au fond d’une écumoire. Elles sont si belles, dans ce hamac de ferraille, ces belles dévoilées, qu’elles suspendent un instant le temps. Je quitte ma stupeur sur le champ et je me rends à la hâte dans des lieux de ma mémoire où j’entends chanter l’oiseau mort, la bête dépecée, l’animal auquel mes hachoirs ont soustrait la forme pour toujours. Au diable mes scrupules ! Je ne suis qu’un bourreau, je suis dans l’esthétique, au-delà de la pauvre pensée du juste ! Mes belles ont froid ! Je leur prépare de robes avec les viscères, le sang de la terre, la juteuse liberté végétale, tout ce qui me tombe entre les mains, d’Orient ou d’Occident.
Mes douces paresseuses quittent aussitôt l’écumoire et glissent langoureusement dans les vastes vasques de porcelaine fumantes pour un dernier tour.
 

Les dix recettes

- Oreillettes au basilic
- Vertes et blanches au safran
- Tagliatelles aux fruits de mer
- Rigatoni de fusilli
- A la poire et au fenouil
- Spaghettini aux seiches
- Plumes aux cèpes
- Tagliolini aux oeufs de saumon
- Languettes aux agrumes
- Gnocchetti en julienne

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1995
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les pâtes, dix façons de les préparer



L'huile d'olive




Le risotto




Les coquillettes




Les ravioles de Romans


L'huile d'oliveLe risottoLes coquillettesLes ravioles de Romans


Le riz




La polenta




Le parmesan




La main à la pâte


Le rizLa polentaLe parmesanLa main à la pâte


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Les boulettes, dix façons de les préparer


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Le vin en question
5   Grand cru déclassé
6   Le pesto
7   Les lentilles
8   Le jambon de Bayonne
9   L'oursin
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits