Le ''grunola'' aurait été inventé en 1860 aux Etats-Unis par le Docteur et propriétaire de cures thermales, James Caleb Jackson, convaincu qu’une bonne alimentation est le meilleur des remèdes.
Originellement, il s’agissait d’une fine couche de pâte de farine de blé complète cuite au four. Peu avant la révolution industrielle de 1900, le Docteur John Harvey Kellogg s’empare de ce principe en le rebaptisant ''granola''. Plus qu’un phénomène revival, la confection de granolas est la satisfaction de pouvoir maîtriser la composition de ses petits-déjeuners céréaliers aussi sains que gourmands, et de faire partager ce rituel extraordinaire sous forme de présents. Ces dix expériences singulières ont été longuement retravaillées, améliorées, retouchées, pour parvenir à cet orgue idéal. Les diverses associations de saveurs et de textures offrent à chaque recette un univers bien spécifique.
Les dix recettes |
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Granola bredala |
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Granola marrons et pain d’épices |
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Granola passe-partout, de l’apéro au dessert |
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Granola bircher coco |
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Granola chocomaniac’ tonka |
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Granola des écureuils |
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Granola café périgourdin |
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Granola du Sud |
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Granola praliné umami |
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Granola multigraine |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2023
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352554080
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