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Caractéristiques |
Année de parution : 2003
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation |
Dans une société globalisée et planétaire où les cultures se mêlent et communiquent, l'huile d'olive, symbole de la Méditerranée, est appréciée de la Scandinavie à l'Australie en passant par le Japon. Ce n'est rien d'autre qu'un délicat et subtil jus d'olive.
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Les dix recettes |
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Gigot d'agneau froid, tomates confites, chips d'ail |
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Crevettes grillées, salade d'oranges, poivres rose et noir |
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Carpaccio de daurade royale, julienne de légumes |
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Gaspacho, cake à la purée d'olives noires |
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Lapin confit à l'huile d'olive, parfum de thym et romarin |
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Lasagnes de légumes froids |
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Saumon écossais confit à l'huile d'olive |
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Saint-Pierre, citron confit à l'huile d'olive |
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Pêches rôties au poivre long d'Indonésie |
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Sorbet au basilic, fraises au balsamique |
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Autres livres autour de : L'huile d'olive |
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| Le vinaigre balsamique | La spiruline | La moutarde | 
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| | Huile d'olive de Nyons | 
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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