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Vacances estivales


Toute l’équipe des Éditions de l’Épure part en vacances. Nos bureaux seront fermés du 12 au 31 août au soir. Les commandes passées après le 10 août seront traitées début septembre, nous vous remercions de votre compréhension. Bel été à tous. 

L'année 2016 est particulièrement importante pour nous, puisqu'elle marque nos 25 ans d'existence. Depuis 1991, nous n'éditons que de véritables coups de cœur. Chaque publication s'inscrit dans une démarche globale, où nous donnons la part belle au texte, au graphisme et aux papiers de création. Chaque publication est éditée en étroite collaboration avec le/ les auteur(s). Notre maison, indépendante depuis toujours, est connue et reconnue dans le paysage de l'édition culinairecomme une maison à contre-courant, décalée, atypique.… C'est parfait, car c'est bien ainsi que nous l'avions imaginée ! 

Pour fêter nos 25 ans, nous réimprimons pendant l'année, 25 titres de la collection ”dix façons de préparer” indisponibles depuis longtemps… Les prochaines réimpressions seront le vin de Katsumi Ishida, le poireau de Patricia Romatet, la pomme de Jean-François Mesplède, la vanille de Patrick Beauchet, le poivre de Sonia Ezgulian. 

 

En précommande


Alexandre Couillon. Marine et végétale
de Jacky Durand

42 €

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Nouveautés


Le chorizo
Antton Bioy

Le chutney
Paul Pierron

L'art de saucer
Mayalen Zubillaga

De nouveau disponible


La fraise, dix façons de la préparer
de Olivier Etcheverria

La fraise entretient les légendes. Longtemps restée à l'état sauvage - jusqu'au XVIIe siècle - et cueillie dans les bois, elle participait déjà à la sensualité de la vie et à l'idylle. Ne dit-on pas "aller aux fraises" avec une envie non dissimulée?

 
 

La roquette, dix façons de la préparer
de Pierre Clauss

Adoptez la roquette, cette cousine du chou, amie de la moutarde et voisine du cresson. Et si la cueillette de la roquette vous ennuie, si le jardinage vous rebute, attendez le jour du marché, fouillez les étals et cherchez-la en bottes ou en vrac.

 
 

La tomate, dix façons de la préparer
de Brigade Rouge

Rouge : ronde, oblongue, verte, safranée, noire, zébrée, elle s'épanouit arlequine dans le semis d'un potager où elle reçoit les rouges baisers d'un jardinier qui lui demande en secret Me direz-vous un jour la saveur de vos lèvres ? Me direz-vous un jour le goût de vos baisers ?

 
 

La courgette, dix façons de la préparer
de Patricia Romatet

Un jour d'été, en vacances en Provence, je me suis lancée dans un grand débat : défendre la courgette devant un public d’accros à la pomme de terre… La courgette, c'est l’alliance d’un goût délicat et d’un plaisir léger…

 
 

Le homard, dix façons de le préparer
de Jacques Thorel

“Le homard, c’est comme la terre glaise : quand c’est cuit, c’est rouge !” Pierre Dac

Bouche à Oreille


Sauce qui peut ! Un seul mot d’ordre

Sauce qui peut !

« Un jeu de mot formidablement vasouillard que j’aurais aimé trouver moi–même mais que j’ai trouvé dans un petit bouquin…

Ah, la belle vie des ambassades ! Aujourd'hui caviar…

Ah, la belle vie des ambassades !

Ni un livre historique, ni un livre de mémoires, ni d’anecdotes, ni de recettes… mais c’est un peu tout ça tout de même !


 

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  Top des ventes
1   L'art de saucer
2   Tronches de vin 2
3   Jamais sans mon kmion
4   La morue
5   Le gâteau au chocolat
6   Le potiron
7   Le thon
8   Tronches de vin
9   Le chutney
10   La feuille de figuier


 
 
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