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25 ans déjà…


Pour fêter nos 25 ans, nous réimprimons pendant l'année, 25 titres de la collection ”dix façons de préparer” indisponibles depuis longtemps… Sont d’ores et déjà disponibles la sardine de Sonia ezgulian, la pomme de terre de Clémentine Virault, l'huile d'olive de Katsumi Ishida, le gâteau au chocolat d'Anthime Bucquet et les boulettes de Andrée Zana-Murat, le homard de Jacques Thorel, la roquette de Pierre Clauss, la fraise de Olivier Etcheverria, la tomate de Brigade rouge et la courgette de Patricia Romatet. 

Les prochaines réimpressions seront le vin de Katsumi Ishida, le poireau de Patricia Romatet, la pomme de Jean-François Mesplède, la vanille de Patrick Beauchet, le poivre de Sonia Ezgulian. 

L'année 2016 est particulièrement importante pour nous, puisqu'elle marque nos 25 ans d'existence. Depuis 1991, nous n'éditons que de véritables coups de cœur. Chaque publication s'inscrit dans une démarche globale, où nous donnons la part belle au texte, au graphisme et aux papiers de création. Chaque publication est éditée en étroite collaboration avec le/ les auteur(s). Notre maison, indépendante depuis toujours, est connue et reconnue dans le paysage de l'édition culinairecomme une maison à contre-courant, décalée, atypique.… C'est parfait, car c'est bien ainsi que nous l'avions imaginée ! 

En précommande


Alexandre Couillon. Marine et végétale
de Jacky Durand

42 €

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Nouveautés


Le chorizo
Antton Bioy

La morue
Caroline Desbans

Canard laqué, Canard au sang
William Chan Tat Chuen

A vos cassettes !


Pendant l'été, l'émission “On ne parle pas la bouche pleine” d'Alain Kruger sur France culture, c'est tous les jours à 12h.

Vous pouvez dès maintenant podcaster l'émission du vendredi 5 juillet, William Chan Tat Chuen en était l'invité pour parler de son livre “Dialogue culturel entre les cuisines chinoise et française. canard laqué, canard au sang”. 

Et vendredi 22 juillet, Mayalen Zubillaga parlera avec humour et passion de “L‘Art de saucer”. 

De nouveau disponible


La fraise, dix façons de la préparer
de Olivier Etcheverria

La fraise entretient les légendes. Longtemps restée à l'état sauvage - jusqu'au XVIIe siècle - et cueillie dans les bois, elle participait déjà à la sensualité de la vie et à l'idylle. Ne dit-on pas "aller aux fraises" avec une envie non dissimulée?

 
 

La roquette, dix façons de la préparer
de Pierre Clauss

Adoptez la roquette, cette cousine du chou, amie de la moutarde et voisine du cresson. Et si la cueillette de la roquette vous ennuie, si le jardinage vous rebute, attendez le jour du marché, fouillez les étals et cherchez-la en bottes ou en vrac.

 
 

La tomate, dix façons de la préparer
de Brigade Rouge

Rouge : ronde, oblongue, verte, safranée, noire, zébrée, elle s'épanouit arlequine dans le semis d'un potager où elle reçoit les rouges baisers d'un jardinier qui lui demande en secret Me direz-vous un jour la saveur de vos lèvres ? Me direz-vous un jour le goût de vos baisers ?

 
 

La courgette, dix façons de la préparer
de Patricia Romatet

Un jour d'été, en vacances en Provence, je me suis lancée dans un grand débat : défendre la courgette devant un public d’accros à la pomme de terre… La courgette, c'est l’alliance d’un goût délicat et d’un plaisir léger…

 
 

Le homard, dix façons de le préparer
de Jacques Thorel

“Le homard, c’est comme la terre glaise : quand c’est cuit, c’est rouge !” Pierre Dac

Bouche à Oreille


Sauce qui peut ! Un seul mot d’ordre

Sauce qui peut !

« Un jeu de mot formidablement vasouillard que j’aurais aimé trouver moi–même mais que j’ai trouvé dans un petit bouquin…

Ah, la belle vie des ambassades ! Aujourd'hui caviar…

Ah, la belle vie des ambassades !

Ni un livre historique, ni un livre de mémoires, ni d’anecdotes, ni de recettes… mais c’est un peu tout ça tout de même !


 

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  Top des ventes
1   L'art de saucer
2   Manifeste pour le vin naturel
3   L'huile d'olive
4   Jamais sans mon kmion
5   Les boulettes
6   Tronches de vin 2
7   La feuille de figuier
8   Le thon
9   Le gâteau au chocolat
10   La sardine


 
 
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