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L'autre couscous, dix façons de le préparer

L'autre couscous, dix façons de le préparer

de Frédérick Grasser Hermé
Collection Dix façons de préparer

7

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– Fais-moi du couscous chéri, fais-moi du couscous ?
– Oui, j’en veux, mais façon couchi-coucha, et de l’auvergnat, nuance !
Algériens, Tunisiens, Marocains, Berbères, Maliens, Ivoiriens, Égyptiens... se disputent son invention ? Laissez tomber les querelles de minarets. Avec mon scoop, plus question de pédaler dans la semoule : je vais mettre tout le monde d’accord. La seule, l’authentique, l’incontestable origine du plat préféré des Français, après les moules-frites, la blanquette ou le hareng pommes à l’huile est arverne !
FeGHtima

Les dix recettes

- Couscous c’est moi, un pain c’est tout !
- Ailerons de poulet farcis, couscous blacktruffle
- Koskos merguez nouvelle mode
- Moutabal d’avocat tropical
- Kuskus aux vapeurs d’orange, fruits du mendiant
- Couscous de perles à la manière du Gaudí viennois
- La Tour de Babel Oued, couscous de l’humanité
- Couscous de chou-fleur au caviar
- Petites pies de Pouldreuzic au couscous d’orge perlé
- Couscous blanche neige

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'autre couscous, dix façons de le préparer



Le couscous


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Coup de cœur




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1   Tronches de pain
2   Manuel pour s'initier au vin naturel
3   Le citron
4   Manifeste pour le vin naturel
5   La rhubarbe
6   Récits et recettes du ressac
7   Le pâté croûte
8   La fraise
9   La langoustine
10   L'autre couscous


  

 
 
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