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Récits et recettes du ressac

Récits et recettes du ressac

La pêche à pied de Patrick Cadour
Collection Hors Collection
19.00 €

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Un livre « vrai » de pêche à pied et de cuisine, abordé avec humour, décontraction et juste ce qu’il faut de sérieux pour faire de vous le meilleur des pêcheurs sachant pêcher !

"À tous les Frères de la Côte : Apprenez à attendrir le poulpe, masser l’ormeau, cuisiner l’anémone de mer, organiser un festin de berniques ou une partouze de crépidules, affronter le crabe enragé, sacrifier le homard, pêcher avec une cuillère de table, un burin ou une raquette... Vous ne regarderez plus une plage de la même façon après la lecture de ce livre. Les espèces et les saisons, les techniques de pêche responsable, comme la manière de parer et de cuisiner tous les animaux comestibles de l’estran, sont clairement expliquées, avec la verve décalée de l’auteur qui prône le gai savoir et l’émerveillement devant les splendides présents de la nature. En 4 chapitres, 30 entrées « bestioles » , illustrées de plus de 130 recettes qui constituent un petit tour du monde culinaire, vous échappez aux langueurs monotones de la mayonnaise et de la persillade réunies, pour embrasser la braise et les épices, et vous devenez des Coureurs de Grève aguerris."

A lire aussi : La main dans le ressac... et les pieds aussi

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2017
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 13 x 19 cm
Nombre de pages : 248
Nombre de recettes : 130
Poids : 360 grammes


Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Récits et recettes du ressac


La lotte

L'eau

La langoustine

La coquille Saint-Jacques



La lotte





L'eau





La langoustine





La coquille Saint-Jacques



Le poulpe

L'oursin

D'Yeu que c'est bon

Alexandre Couillon



Le poulpe





L'oursin





D'Yeu que c'est bon





Alexandre Couillon



L'art de ficeler



L'art de ficeler


 
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Coup de cœur

Lui cuisine


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Grand cru déclassé
5   Les lentilles
6   Le jambon de Bayonne
7   L'oursin
8   Le pesto
9   Le vin en question
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
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