Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > Hors Collection > Prat-ar-Coum

Prat-ar-Coum

Prat-ar-Coum

L'huître des abers

de Patrick Cadour
Photographies de Laurent Dupont
Collection Hors Collection


22.00 €

Ajouter ce livre à mon panier

 
Ce livre raconte la vie et la mort des huîtres, depuis le captage du naissain jusqu’à leur dégustation au naturel ou cuisinées.

Il s’articule autour de l’histoire et de l’actualité de la famille Madec, qui a fait du nom « Prat-Ar-Coum – Yvon Madec » une véritable légende qui se tisse depuis 1898 dans le nord du Finistère, sur les rives de l’aber-Benoît. À la fois visionnaires et dotés de la sagesse de paysans de la mer, c’est une belle histoire d’hommes et de femmes qui est proposée dans ce livre, autour d’un métier dont on découvre la noblesse et les finesses. Le texte est illustré d’une trentaine de recettes d’ici et d’ailleurs, et par le témoignage de personnalités attachées à l’excellence de Prat-Ar-Coum, dont le chef Guy Savoy qui signe la préface.

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2019
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Format : 140 x 190 mm
Nombre de pages : 112
Poids : 180 grammes
Vous aimez ce livre ? Notez le 

Autour de : Prat-ar-Coum

 
L'araignée de mer, dix façons de la préparer
Le homard, dix façons de le préparer
Du beau, du bon, du breton
Récits et recettes du ressac


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

L'oursin, dix façons de le préparer


  Meilleures ventes
1   Le nuage
2   Le curry japonais
3   Les couilles
4   La grenade
5   Le kaki
6   L'esthétique du vin
7   Le zaatar
8   Le Grand RECHO
9   La figue
10   Le citron


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales