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La langoustine, dix façons de la préparer

La langoustine, dix façons de la préparer

de Gwenaël Le Houerou
Collection Dix façons de préparer

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Les dix recettes

- Bisque de langoustines
- Bouillon Thaï aux langoustines et spaghettis japonais
- Ravioles de langoustines bisque coco
- Langoustines royales grillées à l’estragon
- Barigoule de jeunes artichauts bretons et langoustines
- Carpaccio langoustines et fruits de la passion
- Langoustines croustillantes
- Petit curry de langoustines
- Cocos de Paimpol tièdes et langoustines
- Rapé de mangue sauvages et langoustines

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2013
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La langoustine, dix façons de la préparer



Les coques


Les bouillons


Plus frais c'est dans la mer


L'huître de Cancale
Les coquesLes bouillonsPlus frais c'est dans la merL'huître de Cancale


O a  la bouche


Récits et recettes du ressac
O a la boucheRécits et recettes du ressac


 
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2   Tronches de pain
3   Récits et recettes du ressac
4   Manifeste pour le vin naturel
5   Le citron
6   La rhubarbe
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8   L'autre couscous
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