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Nouveauté
La sauge, dix façons de la préparer

La sauge, dix façons de la préparer

de Alessandra Pierini
Collection Dix façons de préparer



8.55 €

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L'Epure a 30 ans ! Pour fêter ça :


- Les frais de port sont offerts pour toute commande livrée en France métropolitaine
- Une de remise de 5% est offerte (le prix affiché tient compte de la remise).

Offre valable jusqu'au 11 novembre 2021 minuit.


« De quoi peut mourir un homme qui a de la sauge dans son jardin ? » dit une phrase extraite d'un traité de l'Ecole de Médecine de Salerne du XIIe siècle, bien révélatrice sur les propriétés étonnantes de cette plante.

Du latin salvus, qui signifie vivant, solide, en bonne santé, sain et sauf, la sauge a gagné sa réputation de plante médicinale depuis l'Antiquité : pour les Grecs et les Romains, c'était une herbe miraculeuse à laquelle tout peut faire face sauf la mort. Ils avaient fait un véritable culte autour de cette plante sacrée, au point de ne la ramasser que pieds nus, vêtus d'une tunique blanche et sans intervention d'objets en fer. Gouvernée par Jupiter et considérée comme porteuse de longévité, elle était utilisée contre les morsures de serpents et pour renforcer le corps et la mémoire.

 

Les dix recettes

- Sauge frite
- Carpione (marinade estivale)
- Gnocchi à la romaine
- Scarmoza panée, œuf et sauge
- Frittelle
- Anchois farcis
- Pesto de sauge
- Involtini fromage, pancetta et sauge
- Fagioli all'uccelletto et saucisses
- Gâteau sauge et citron

Caractéristiques de la collection

Année de parution : 2021
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Autour de : La sauge, dix façons de la préparer

 
La roquette, dix façons de la préparer
Le basilic, dix façons de le préparer
La verveine, dix façons de la préparer
Le bouquet garni, dix façons de le préparer
La menthe, dix façons de la préparer
Le cresson, dix façons de le préparer
Le zaatar, dix façons de le préparer
Aromates le goût et l'élégance


 
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Coup de cœur

Aujourd'hui caviar, demain sardines


  Meilleures ventes
1   La sauge
2   Le sumac
3   Le fenouil
4   Les rillettes
5   Les huiles essentielles
6   Le caviar français
7   Le zaatar
8   Le nuage
9   Présentoir en bois
10   L'ail des ours


 
 
 
           
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