Réédition du texte intégral d’un entretien réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur suisse, auprès de Jules Chauvet. Version anglaise à la fin du livre.
La retranscription de cet échange fut publiée sous forme de dialogue écrit pour la première fois en 1998 par l’éditeur Jean-Paul Rocher. Cet ouvrage n’étant plus disponible, le présent en constitue une nouvelle édition et le premier dans la collection « Jules Chauvet » lancée par les éditions de l’Épure/Marie Rocher afin que les réflexions de Jules Chauvet - ayant inspiré nombre de vignerons, oenologues, scientifiques et plus largement encore - puissent continuer à être lues, à être transmises et à nous questionner.
English version at the end of the book.
En coédition avec Marie Rocher.
Pour se procurer Etudes scientifiques et autres communications édité chez BBD éditions, c'est ici
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2018
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
La Collection Jules Chauvet s’adresse à tous, techniciens et non techniciens. Elle reflète l’homme et son travail ; son approche analytique, esthétique, humaniste du vin. Jules Chauvet étant une référence à l’étranger.
Version bilingue : français, anglais.
Couverture : Impression 1 couleur pantone et marquage à chaud blanc sur Keycolour 300 g.
Intérieur : Impression bichromie sur Munken lynx rough 120 g.
Dos carré cousu collé.
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