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Le beurre, dix façons de le préparer

Le beurre, dix façons de le préparer

de Frédérick Grasser Hermé
Collection Dix façons de préparer

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"Aussi longtemps que le Petit Chaperon rouge risquera sa vie pour un petit pot de beurre, les éditions de Lait Pur et la France - 2e producteur de beurre de l'Union Européenne - seront personnellement responsables de son sort."

FeGH

Les dix recettes

- Le lait fait son beurre au lave-linge
- Poupart au barbecue beurre aux algues, au yuzu, fumé
- Saumon au beurre de Montpellier
- Œuf au gras mi-cuit, beurre au miroir
- Mille-feuille de bœuf, beurre manié au wasabi
- Beurre battu trade Marx
- Anchois au Bincho, beurre salé aux fleurs de cerisier
- Légine australe, beurre blanc au café
- Vrai-faux feuilletage
- Pâte à tartiner, caramel au beurre salé

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le beurre, dix façons de le préparer



Les pâtes


La faisselle


Le Carré Frais ®


La crème
Les pâtesLa faisselleLe Carré Frais ®La crème


Le nuancier no 5 Produits de la ferme


Le lait


Changer de crémerie


Bars du monde
Le nuancier no 5 Produits de la fermeLe laitChanger de crémerieBars du monde


Le blanc


Du beau, du bon, du breton
Le blancDu beau, du bon, du breton


 
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