Au Japon, le printemps, ou Haru, est synonyme de la floraison des sakura, ou cerisiers en fleurs, un moment fugace mais intense…
Les Japonais célèbrent ce moment à travers une tradition appelée Hanami, littéralement “regarder les fleurs”. Cette coutume consiste à se réunir sous les cerisiers en pleine floraison pour admirer leur beauté tout en partageant des repas en plein air avec ses proches. Le Hanami ne se limite pas à l’observation des fleurs. Il symbolise l'éphémérité de la vie, la beauté des moments passagers, et l'importance de profiter pleinement de chaque instant. Ce livre est une célébration de cette tradition. À travers dix recettes, vous retrouverez des façons de capturer l’essence du Hanami et du sakura dans votre cuisine. Des recettes vous permettent de prolonger la magie du sakura bien au-delà de sa courte saison.
Les dix recettes |
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Sakura Fubuki, Cerisier en poudre |
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Sel de yaé-zakura |
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Vinaigre de sakura |
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Hanami onigiri |
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Carpaccio de légumes au vinaigre de sakura |
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Sakura soda |
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Tendre chou à la coumarine |
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Kéfir printanier |
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Transparent de sakura |
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Cocktail à la rhubarbe et fleur de sakura |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2026
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782073154392
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