| Ce livre paraîtra le 13 Novembre 2025.
| Je souhaite être averti(e) par email de sa parution |
|
|
|
|
La noix me renvoie à mes premiers souvenirs de lecture. Enfant, j’étais fascinée par le conte d’Andersen “La Petite Poucette”, si petite qu’elle avait pour berceau une coque de noix.
Plus tard, et ce pendant des années, mes parents, qui possédaient des noyers en Dordogne, apportaient les cerneaux de la récolte au moulin à huile et nous offraient, pour chaque Noël, une bouteille de leur huile de noix. Nous savourions ce cadeau précieux, fruité, doré, aux notes de pain grillé, sur des pommes de terre nouvelles ou sur une salade de mâche ou de betteraves. La noix du Périgord, brute ou en préparation salée ou sucrée, fait partie du patrimoine traditionnel gastronomique de cette région historique.
Les dix recettes |
| - |
Les noix du placard |
| - |
Galette des reines |
| - |
Vin aux noix en deux saisons |
| - |
Deux pestos de noix |
| - |
Salade de petit épeautre |
| - |
Polenta à la mode basque |
| - |
Crackers aux graines |
| - |
Cake poire, morbier et noix |
| - |
Lasagnes de carême |
| - |
salade d’hiver |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2025
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782073122681
|
){kind=small}
