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 Caractéristiques
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Année de parution : 1999
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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C'est d'abord une coquille, pêchée dès le Moyen-Age dans les rivières de Galice, une coquille merveilleuse et belle à regarder qui devient vite l'emblème des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
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Les dix recettes
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Carpaccio de Saint-Jacques |
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Ravioles de Saint-Jacques |
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Saint-Jacques du marin |
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Petits gâteaux de Saint-Jacques |
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Saint-Jacques en persillade |
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Saint-Jacques sautées aux herbes |
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Saint-Jacques safranées à la julienne de légumes |
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Blanquette de Saint-Jacques |
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Saint-Jacques mi-cuites au beurre salé |
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Saint-Jacques façon Elisabeth |
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