Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
Accueil Nouveautés Catalogue Trouver nos livres Auteurs Bouche à Oreille Charte
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > L'obsiblue, dix façons de la préparer

L'obsiblue, dix façons de la préparer

L'obsiblue, dix façons de la préparer

de William Ledeuil
Collection Dix façons de préparer



8€

Vous ne pouvez pas commander ce livre pour le moment

 

Pour être prévenu(e) dès que le livre sera de nouveau disponible, merci de saisir votre email ci-dessous.

   

L’Obsiblue est une crevette issue d’un pêche d’exception.

Produit culinaire de luxe, original et contemporain, cette crevette unique au monde est le fruit d’une rencontre improbable entre une espèce rare, un environnement exceptionnel et des éleveurs soucieux de le préserver. La découverte de l’Obsiblue s’apparente à un voyage initiatique, elle est la quête d’un instant rare pour les amateurs de belles et bonnes choses.

William Ledeuil et son très proche collaborateur, Nicolas Houlbert, s'approprie l'Obsiblue le temps de dix recettes inédites.

 

Les dix recettes

- Gaspacho de Green Zebra et salade d’Obsiblue
- Obsiblue Shabu-Shabu à la pulpe de yuzu
- Tartare d’Obsiblue et mangue verte, condiment au curcuma
- Velouté de potiron, lait de coco, Obsiblue et cèpes
- Raviolis d’Obsiblue, volaille, bouillon aux herbes thaï
- Croquettes de patates douces et Obsiblue, béarnaise thaï
- Soupe de tarama, citronnelle, Obsiblue et mangue
- Okonomiyaki d’obsiblue aux champignons japonais
- Cocotte d’Obsiblue, moules et cocos de Paimpol
- Calamaratta, pistou au basilic thaï et Obsiblue

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
 

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Autour de : L'obsiblue, dix façons de la préparer

 
L'huître, dix façons de la préparer
Les calmars, seiches et poulpes, dix façons de les préparer
La bernique, dix façons de la préparer
L'araignée de mer, dix façons de la préparer
La langouste, dix façons de la préparer
Le homard, dix façons de le préparer
La poutargue, dix façons de la préparer
La langoustine, dix façons de la préparer
La coquille Saint-Jacques, dix façons de la préparer
Le poulpe, dix façons de le préparer


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

L'art de la braise en plein air


  Meilleures ventes
1   L'esthétique du vin
2   Le vin en question
3   Les couilles
4   La fleur d'oranger
5   Des recettes qui tranchent
6   Le zaatar
7   Manifeste
8   The Esthetics of Wine
9   Manifeste pour le vin naturel
10   De rades en comptoirs


 
 
 
           
  L'Épure sur les réseaux Liens utiles Newsletter  
           
           
   Suivez-nous sur Facebook   Suivez-nous sur Instagram   Suivez-nous sur Twitter   Suivez-nous sur LinkedIn   Suivez-nous sur Pinterest Revue de presse
Catalogue en PDF
Conditions générales de vente
Confidentialité
Index des livres
Contact
Frais d'envoi
Crédits
Mentions légales