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Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s’éveille, en été la lavande illumine les champs, à l’automne les vignobles se découvrent et
les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés…
La truffe devenue l’emblème gastronomique de cette région déjà généreuse en gourmandises… La truffe, si rare et si précieuse, déplace les gourmets de tout l’hexagone.
Dix recettes :
Tartine de truffe
Œufs coque à la truffe
Feuilletés de truffe
Risotto à la truffe
Velouté de céleri à la truffe
Galettes de polenta à la truffe
Farce fine à la truffe
Filets de bar à la truffe
Glace à la truffe
Brouillade de truffe
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2008
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352550730
Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création |
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Autour de :
La truffe du Tricastin, dix façons de la préparer |
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