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La truffe du Tricastin

La truffe du Tricastin, dix façons de la préparer

de Patricia Michel

Illustrations de Nathalie Bauza
Collection Sites remarquables du Goût

8.00 €

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Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s’éveille, en été la lavande illumine les champs, à l’automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés…

La truffe devenue l’emblème gastronomique de cette région déjà généreuse en gourmandises… La truffe, si rare et si précieuse, déplace les gourmets de tout l’hexagone.


Dix recettes :
Tartine de truffe
Œufs coque à la truffe
Feuilletés de truffe 
Risotto à la truffe
Velouté de céleri à la truffe
Galettes de polenta à la truffe
Farce fine à la truffe
Filets de bar à la truffe
Glace à la truffe
Brouillade de truffe

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en Europe

Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : La truffe du Tricastin, dix façons de la préparer


La truffe

Le cèpe

La langouste

La trévise

La truffe


Le cèpe


La langouste


La trévise


La girolle

La coquille Saint-Jacques

La girolle


La coquille Saint-Jacques

 
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