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 Caractéristiques
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Année de parution : 1998
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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'Pour guérir ce dont tu souffres... et te remettre sur les rails... ail ..ail ..ail, il te faut manger... de l'ail'. Paraphrasons Les Fabulous Troubadours, des gens du Sud qui connaissent les vertus de l'ail à qui ils ont dédié une chanson, et mettons l'ail, l'échalote et l'oignon à l'honneur dans dix recettes qui donnent envie, quitte à en pleurer...
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Les dix recettes
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Pain perdu à l'ail, velouté au lard |
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Palets d'ail |
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Grand Aïoli |
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Salade rouge et blanche |
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Oignons farcis au parmesan |
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Petits soufflés d'oignons rouges |
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Pigeons farcis aux échalotes confites |
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Echalotes farcies aux foies de volaille |
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Compotée d'échalotes |
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Tatin d'échalotes |
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