Mon panier
MON PANIER (0)
                              Recherche  
 
 
 
> > > Le petit-gris, dix façons de le préparer

Le petit-gris, dix façons de le préparer

Le petit-gris, dix façons de le préparer

de Georges Audabram et Régine Lorfeuvre-Audabram
Collection Dix façons de préparer

8

Vous ne pouvez pas commander ce livre pour le moment

Pour être prévenu(e) dès que le livre sera de nouveau disponible, merci de saisir votre email ci-dessous.

   

Il sort par mauvais temps, visite le jardin et laisse sur son lent passage des traces de bave. Il faut donc croire qu'il cherche à se faire prendre, le petit gris, malgré sa coque protectrice dans laquelle il se retranche au moindre danger. Qui s'en plaindra ?

Animal à cornes exclu des labyrinthes, sa lumineuse empreinte lui donnant trop d’avantages, il s’est réfugié dans le luxe d’une vie à mi-temps. Je ne saurai rien vous dire de sa période d’anachorète hivernal qui lui permet d’échapper à la chaussure fermée et aux fêtes de Noël ; il jouit de l’automne sans en sentir le froid. Ce sage arpenteur des campagnes nous a donné rendez-vous en avril. Après dissipation des brumes matinales, réveillé par le réchauffement de la terre et une légère impatience dans le pied, il brise le vitrail calcaire qui l’isolait du monde. Il renaît sous la lumière mouillée du printemps, se défroisse la tête, étire ses cornes et part tracer sa route ventre à terre, l’estomac dans le talon. Notre vagabond au sang bleu n’est pas bavard mais distille inlassablement ce lien magique qui lui permet de glisser sur le monde. Non, l’escargot n’en bave pas, d’un écrasant destin de camping-cariste : être toujours dehors sans jamais sortir de chez lui. En revanche, sa jeunesse a été très studieuse et sa coquille lui a donné de la bave à retordre.

Les dix recettes

- Bourride d'escargots aux épinards de Serge Navel
- Les escargots de Pierre Dubarry
- Effeuillée de morue aux escargots
- Champignons farcis aux escargots de Fred du Vales
- Ravioles d'escargots au coulis de tomates
- Râbles de lapin et pieds de porc aux escargots
- Tempura d'escargots
- Saisonnière d'escargots de Marc Provendier
- Petits-gris à la fondue d'oignons au Banuyls
- Tomates fourrées aux petits-gris et à l'ail violet

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1999
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le petit-gris, dix façons de le préparer



L'ail, l'oignon, l'échalote


Le pesto


Le pain de mie


Le pain aux noix
L'ail, l'oignon, l'échaloteLe pestoLe pain de mieLe pain aux noix


Vous les avez aimés, mangez-les
Vous les avez aimés, mangez-les


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

La fève de cacao, dix façons de la préparer


  Meilleures ventes
1   Le champagne
2   Tout en Kmion
3   Le poulpe
4   Le vin en question
5   Le homard
6   Des tripes et des lettres
7   La girolle
8   La mozzarella
9   Récits et recettes du ressac
10   Wine in Question


  

 
 
Revue de presseIndex livresCarte BlancheCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits