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Cette délicieuse odeur tenace d’ail sauvage me renvoie à cette époque insouciante de l’enfance…
"… À ce moment précis où le soleil d’été commençait à dorer les fenêtres de la salle de classe de Madame Choquet. Dès la fin du mois de mai, la vallée tout entière embaumait l’ail. C’était pour moi le signe des grandes vacances naissantes, de la kermesse et de nombreuses aventures à venir. Synonyme du plaisir du glanage des plantes sauvages qui était une occupation récurrente chez mes grands-parents et plaisir à se délecter des merveillesculinaires que ma grand-mère Bernadette s’apprêtait à nous concocter pour le plus grand plaisir de toute la famille."
Les dix recettes |
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Pickles de boutons de fleurs d’ail des ours |
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Salade de fraises à l’ail des ours |
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Pesto d’ail des ours |
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Flan végétarien d’ail des ours |
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Mousse au chocolat aux fleurs d’ail des ours |
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Cabillaud, ballotine d’ail des ours et fromage frais |
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Gelée d’ail des ours |
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Escargots au beurre d’ail des ours |
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Gnocchis, tomates et ail des ours rôtis |
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Scones à l’ail des ours et vieux cheddar |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2021
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352553618
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Autour de : L'ail des ours, dix façons de le préparer
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Coup de cœur
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