Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Le poivre, dix façons de le préparer

Le poivre, dix façons de le préparer

Le poivre, dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

8€

Vous ne pouvez pas commander ce livre pour le moment


Pour être prévenu(e) dès que le livre sera de nouveau disponible, merci de saisir votre email ci-dessous.

   



Le poivrier est une liane qui peut atteindre dix mètres en s'enroulant autour des arbres. Ses fleurs, renfermant chacune un grain, forment une grappe. Cueilli avant maturité, ce grain est vert avant de devenir rouge. En séchant, il donne naissance au poivre noir, davantage piquant.

Les dix recettes

- Carpaccio de thon aux poivres grillés
- Saint-Jacques grillées et vinaigrette d'agrumes
- Sorbet pomme verte, sirop de cidre au Setchouan
- Terrine de lapin et confiture d'oignons au poivre de queue
- Manchons de poulet caramélisés à la sauce soja
- Petits farcis au yaourt poivré
- Carré d'agneau au miel
- Foie gras poêlé et jus de pot-au-feu
- Papillote de rougets au setchouan
- Soupe de fraises au Sarawak

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1998
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le poivre, dix façons de le préparer



L'ail, l'oignon, l'échalote




Le curry




Le sel




Le cumin


L'ail, l'oignon, l'échaloteLe curryLe selLe cumin


Le cigare




Les condiments




Le piquillo




Le piment d'Espelette


Le cigareLes condimentsLe piquilloLe piment d'Espelette


L'ail de Billom




Le sel de Guérande


L'ail de BillomLe sel de Guérande


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

La main à la pâte


  Meilleures ventes
1   Le champagne
2   Le poulpe
3   Le vin en question
4   Des tripes et des lettres
5   Le pesto
6   La mozzarella
7   L'art de ficeler
8   Les blettes
9   Le cochon
10   Le brocciu


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits