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L'oxalis, dix façons de le préparer

L'oxalis, dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

7

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Plus qu'une plante, un symbole d'humilité et de simplicité qui se traduit en cuisine dans des plats aux saveurs étonnantes.

Les dix recettes

- Ravioles de ricotta et d'oxalis
- Croustillants de sardine à l'oxalis
- Iles flottantes
- Thon mi-cuit à l'huile d'oxalis
- Ecume d'oxalis, crème de lait d'amandes
- Filets de rougets, purée d'oxalis à la cardamone
- Gelée d'oxalis aux fraises des bois
- Saumon mariné, oeuf poché et jus d'oxalis
- Effeuillée de cabillaud, chips et aïoli d'oxalis
- Chèvre frais, confiture oxalis-poire

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'oxalis, dix façons de le préparer



La spiruline


La violette
La spirulineLa violette


 
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