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L'estragon, dix façons de le préparer

L'estragon, dix façons de le préparer

de Anne-Sophie Rondeau et Anne Guéchova
Collection Dix façons de préparer

7

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"L'estragon est une herbe puissante, vive et indépendante qui ne supporte que certaines alliances dans lesquelles il se révèle magistralement dédaignant les autres qui ne lui font pas honneur."

Les dix recettes

- Consommé aux perles d'estragon
- Soupe de lentilles à l'estragon
- Salade de Sienne
- Purée vert pâle
- Le vrai poulet à l'estragon
- Tarte à l'estragon et aux mandarines
- Sorbet à l'estragon et au champagne
- Pâte estragon-cacao à tartiner
- Chrysalides
- Cocktail de dragon

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'estragon, dix façons de le préparer



La roquette


Le basilic


La verveine


Le bouquet garni
La roquetteLe basilicLa verveineLe bouquet garni


La menthe


La citronnelle


La feuille de figuier
La mentheLa citronnelleLa feuille de figuier


 
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