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La spiruline, dix façons de la préparer

La spiruline, dix façons de la préparer

de Nathaly Nicolas-Ianniello
Collection Dix façons de préparer

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Cette microscopique algue, spirale de couleur bleu-vert, est apparue avec les premiers êtres vivants il y a environ 3,5 milliards d’années. Elle est considérée comme l’aliment naturel le plus complet de notre planète. Championne toute catégorie, elle contient plus de protéines, de béta-carotène, de vitamine B 12, de fer, et d’acide gamma linolénique qu’aucun autre aliment connu ! Elle entre dans la composition de plats salés : bouillons, soupes, sauces, pâtes et dans les desserts, elle offre avec générosité sa couleur aux autres aliments. On la trouve sous forme de poudre dans les boutiques bio.

Les dix recettes

- Oeufs de saumon au caramel iodé
- Gomasio vert et noir
- Oeufs coques, mouillettes colorées
- Soufflé vert aux algues
- Poisson en habit vert
- Maquereau cru à la crème fouettée iodée
- Pâtes à la spiruline, pois verts et crevettes
- Financiers à la spiruline
- Crêpes vertes
- Milk-shake pour sportif

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La spiruline, dix façons de la préparer



L'oxalis


Les algues


Le thé matcha


Le cresson
L'oxalisLes alguesLe thé matchaLe cresson


La poutargue


L'algue de nori


C'est bon, c'est bien


L'ortie
La poutargueL'algue de noriC'est bon, c'est bien L'ortie


 
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