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La spiruline, dix façons de la préparer

La spiruline, dix façons de la préparer

de Nathaly Nicolas-Ianniello
Collection Dix façons de préparer

8€

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Cette microscopique algue, spirale de couleur bleu-vert, est apparue avec les premiers êtres vivants il y a environ 3,5 milliards d’années. Elle est considérée comme l’aliment naturel le plus complet de notre planète. Championne toute catégorie, elle contient plus de protéines, de béta-carotène, de vitamine B 12, de fer, et d’acide gamma linolénique qu’aucun autre aliment connu ! Elle entre dans la composition de plats salés : bouillons, soupes, sauces, pâtes et dans les desserts, elle offre avec générosité sa couleur aux autres aliments. On la trouve sous forme de poudre dans les boutiques bio.

Les dix recettes

- Oeufs de saumon au caramel iodé
- Gomasio vert et noir
- Oeufs coques, mouillettes colorées
- Soufflé vert aux algues
- Poisson en habit vert
- Maquereau cru à la crème fouettée iodée
- Pâtes à la spiruline, pois verts et crevettes
- Financiers à la spiruline
- Crêpes vertes
- Milk-shake pour sportif

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La spiruline, dix façons de la préparer



L'oxalis




Les algues




Le thé matcha




Le cresson


L'oxalisLes alguesLe thé matchaLe cresson


La poutargue




L'algue de nori




L'ortie


La poutargueL'algue de noriL'ortie


 
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