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Le bouquet garni, dix façons de le préparer

Le bouquet garni, dix façons de le préparer

de Anne Guéchova et Anne-Sophie Rondeau
Collection Dix façons de préparer

8€

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Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

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"Le bouquet garni... quelle drôle de chose! Si commun qu'on l'emploie sans réfléchir, si simple qu'on ne se pose pas la question de son utilisation. Il fait partie de ces gestes familiers comme le jeté d'une pincée de sel. Sa simplicité, sa quotidienneté valent à peine une pensée. Et pourtant... qui oserait faire une blanquette, un pot-au-feu sans bouquet garni?"

Les dix recettes

- Taralli au bouquet
- Potage vert
- Chapelure de bouquet garni
- Sabayon au bouquet garni
- Green scones
- Ragoût de tagliatelles
- Bouquet garni et sardines aux écorces d'orange
- Caillé de brebis au miel de bouquet garni
- Tarte noire et verte
- Vin revigorant

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le bouquet garni, dix façons de le préparer



L'oxalis




La roquette




Le pot-au-feu




Les restes de pot-au-feu


L'oxalisLa roquetteLe pot-au-feuLes restes de pot-au-feu


Le basilic




Le riz en paella




L'estragon




Piment d'Espelette


Le basilicLe riz en paellaL'estragonPiment d'Espelette


L'art de ficeler


L'art de ficeler


 
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Coup de cœur

La main à la pâte


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Grand cru déclassé
5   Les lentilles
6   Le jambon de Bayonne
7   L'oursin
8   Le pesto
9   Le vin en question
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
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