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La roquette, dix façons de la préparer

La roquette, dix façons de la préparer

de Pierre Clauss
Collection Dix façons de préparer

7

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Adoptez la roquette, cette cousine du chou, amie de la moutarde et voisine du cresson. Et si la cueillette de la roquette vous ennuie, si le jardinage vous rebute, attendez le jour du marché, fouillez les étals et cherchez-la en bottes ou en vrac.



Les dix recettes

- Soupe de pois chiche et roquette
- Soupe froide
- Salade parmigiana
- Bruschettes
- Pesto de roquette
- Spaghettis à la roquette
- Risotto vert
- Ravioles, roquette et ricotta
- Tartines de rougets sur lit de roquette
- Epaule d'agneau farcie à la roquette

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2003
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La roquette, dix façons de la préparer



La verveine


Le pesto


Le thé matcha


Le bouquet garni
La verveineLe pestoLe thé matchaLe bouquet garni


La trévise


L'estragon


La menthe


Le cresson
La tréviseL'estragonLa mentheLe cresson


La feuille de figuier


Le vert
La feuille de figuierLe vert


 
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