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Le cumin, dix façons de le préparer

Le cumin, dix façons de le préparer

de Elie Azria
Collection Dix façons de préparer

7

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Aujourd'hui en croquant cette petite graine, je m'envole vers une partie de mon enfance. Cette graine oblongue et parfumée est chez moi l'essence de cette sensation proustienne.

Les dix recettes

- Crème de betteraves au cumin
- Faisselle à l'oignon confit
- Chantilly de carottes au cumin
- Pain au cumin
- Foies de volailles et flageolets
- Crumble de dorade au cumin sur un lit de jeunes courgettes
- Epaule d'agneau et aubergine en boulette
- Oeuf à la japonaise saupoudré de cumin
- Glace gingembre cumin
- Crumble de poire au cumin

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2006
Editeur : Les Editions de l'Epure

 
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Coup de cœur




  Top des ventes
1   Récits et recettes du ressac
2   Tronches de pain
3   Les blettes
4   Le citron
5   La courgette
6   La rhubarbe
7   Manifeste pour le vin naturel
8   La langoustine
9   Cuisine, Marxisme et autres fantaisies
10   Manuel pour s'initier au vin naturel


  

 
 
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