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Déguster, c’est comparer ; c’est donc, à la base connaître. Pour connaître il faut multiplier ses investigations en observant, en notant ses impressions… Version anglaise à la fin du livre.
"Mais il faut savoir aussi que nos sens sont imparfaits, et que pour les rendre fidèles, la volonté, l’attention sont indispensables. Le temps aidant, car l’expérience est fort longue, la dégustation réfléchie procure au dégustateur, s’il porte en lui l’amour du Beau, du Vrai et du Vin, la joie profonde de pénétrer dans ce domaine où la nature se plaît à concentrer son génie." Jules Chauvet.
English version at the end of the book.
Traduction : AARON Ayscough.
En coédition avec Marie Rocher.
Pour se procurer Etudes scientifiques et autres communications édité chez BBD éditions, c'est ici
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2020
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352553106
La Collection Jules Chauvet s’adresse à tous, techniciens et non techniciens. Elle reflète l’homme et son travail ; son approche analytique, esthétique, humaniste du vin. Jules Chauvet étant une référence à l’étranger.
Version bilingue : français, anglais.
Couverture : Impression 1 couleur pantone et marquage à chaud blanc sur Keycolour 300 g.
Intérieur : Impression bichromie sur Munken lynx rough 120 g.
Dos carré cousu collé.
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Autour de :
L'esthétique du vin |
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