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Le thé matcha, dix façons de le préparer

Le thé matcha, dix façons de le préparer

de Nathaly Nicolas-Ianniello
Collection Dix façons de préparer

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Cakes, financiers, madeleines au thé vert matcha pavanent dans les devantures de pâtissiers entre religieuses au café et tartes Bourdaloue. Phénomène de mode ? Non, la seule bonne raison à cette appropriation relève du beau et du bon.


Les dix recettes

- Cerises poêlées, crème matcha
- Financiers
- Gelée-mousse aux perles
- Glace au thé matcha
- Madeleines
- Meringues
- Omelette matcha brocciu
- Panna cotta
- Poisson beurre blanc-vert
- Velouté vert au matcha

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2006
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le thé matcha, dix façons de le préparer



Le thé


La roquette


Le cigare


La spiruline
Le théLa roquetteLe cigareLa spiruline


Le tofu


La sauce de soja


Le vert


Cinq produits // Cinq continents
Le tofuLa sauce de sojaLe vertCinq produits // Cinq continents


 
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