La bernique, dix façons de la préparer

de Gwenaël Le Houérou et Annick Le Houérou
Collection Dix façons de préparer

7€

Congés d’été : les ouvrages commandés à partir du 31/07 seront expédiés à notre retour le 30/08

"Bernique, brinique, chapeau chinois, autant de noms pour ce mollusque délaissé des poissonniers : ce coquillage est vraiment considéré comme celui du pauvre, jamais vous n'en trouverez à la vente, il vous faudra aller les ramasser sur les rochers de la Bretagne du nord ou d'ailleurs..."

Les dix recettes
-	Préparation de base
-	Tartare de berniques
-	Poêlée de berniques et de grenailles au persil
-	Mini-nems de berniques
-	Hachis Parmentier
-	Tomates farcies
-	Coquilles de berniques pour l'apéro
-	Terrine de berniques
-	Chou-fleur cru aux berniques
-	L'excellence

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La bernique, dix façons de la préparer


La sardine	Les coques	L'araignée de mer	Le bulot

D'Yeu que c'est bon	L'huître de Cancale	Goûts du Gois	Yeu à la bouche

La bernique, dix façons de la préparer

Les dix recettes

Caractéristiques du livre

Autour de : La bernique, dix façons de la préparer