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L'araignée de mer, dix façons de la préparer

L'araignée de mer, dix façons de la préparer

de Gwenaël Le Houérou
Collection Dix façons de préparer

8€

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"'Le pape est mort, un nouveau pape est appelé à régner… Araignée ! Quel drôle de nom, pourquoi pas libellule ou papillon…' ou encore tourteau ?
Ah non alors ! Ne comparez pas tourteau et araignée, ils ont beau faire partie de la même famille des crabes, ils n’ont rien à voir. Les comparer, c’est comme comparer un champignon de Paris à une truffe, un footballeur à un rugbyman, un mouton à un agneau de lait, le soleil à la lune, le jour à la nuit…"

Les dix recettes

- Préparation de base
- Accras d'araignée
- Soufflé d'araignée aux algues
- Risotto d'araignée aux agrumes
- Pastilla d'araignée et de lieu
- Lasagnes d'araignée
- Petits farcies bretons
- Mille-feuille de crêpes
- Ravioles d'araignée et de pomme
- Madeleines

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'araignée de mer, dix façons de la préparer



Les coques




L'obsiblue




La bernique




La langouste


Les coquesL'obsiblueLa berniqueLa langouste


D'Yeu que c'est bon




Moule de bouchot




L'huître de Bouzigues


D'Yeu que c'est bonMoule de bouchotL'huître de Bouzigues


 
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Le sexe des gâteaux


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3   Les boulettes
4   Grand cru déclassé
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