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L'araignée de mer, dix façons de la préparer

L'araignée de mer, dix façons de la préparer

de Gwenaël Le Houérou
Collection Dix façons de préparer

7

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"'Le pape est mort, un nouveau pape est appelé à régner… Araignée ! Quel drôle de nom, pourquoi pas libellule ou papillon…' ou encore tourteau ?
Ah non alors ! Ne comparez pas tourteau et araignée, ils ont beau faire partie de la même famille des crabes, ils n’ont rien à voir. Les comparer, c’est comme comparer un champignon de Paris à une truffe, un footballeur à un rugbyman, un mouton à un agneau de lait, le soleil à la lune, le jour à la nuit…"

Les dix recettes

- Préparation de base
- Accras d'araignée
- Soufflé d'araignée aux algues
- Risotto d'araignée aux agrumes
- Pastilla d'araignée et de lieu
- Lasagnes d'araignée
- Petits farcies bretons
- Mille-feuille de crêpes
- Ravioles d'araignée et de pomme
- Madeleines

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'araignée de mer, dix façons de la préparer



Le thon


Les coques


La bernique


La langouste
Le thonLes coquesLa berniqueLa langouste


Plus frais c'est dans la mer


D'Yeu que c'est bon


Moule de bouchot


L'huître de Bouzigues
Plus frais c'est dans la merD'Yeu que c'est bonMoule de bouchotL'huître de Bouzigues


 
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