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Yeu à la bouche

Yeu à la bouche

de Sophie Archambeau, Angélique Villeneuve et John-Paul Carmona
Collection Hors Collection


20.00 €

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De tous les endroits que John Paul Carmona a eu la chance de visiter à travers le monde, l’île d’Yeu est l’un des plus beaux, et certainement l’un de ses préférés.

John Paul Carmona y est arrivé pour y travailler, un jour de l’été 2005 sans avoir la moindre idée d’où il mettait les pieds... et en est tombé instantanément amoureux. De ses premiers pas sur le marché du port à ses premières balades sur la dune et la plage, il a été fasciné. En tant que Chef, Il y a trouvé des produits qui ont su rivaliser avec ceux vus dans les meilleurs restaurants partout dans le monde. John Paul Carmona a travaillé pour des restaurants multi-étoilés. Voici une quarantaine des recettes nées de l’exceptionnelle rencontre entre un chef surdoue? et une île.

 

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2014
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352552246

Format : 165 x 240
Nombre de pages : 112
Nombre de recettes : 40
Poids : 336 grammes
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Feuilleter quelques pages de cet ouvrage :




Autour de : Yeu à la bouche

 
L'anchois, dix façons de le préparer
Les coques, dix façons de les préparer
La bernique, dix façons de la préparer
La feuille de figuier, dix façons de la préparer
La morue, dix façons de la préparer
L'oursin, dix façons de le préparer
D'Yeu que c'est bon
Goûts du Gois
Du beau, du bon, du breton


 
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