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La saucisse maison, dix façons de la préparer

La saucisse maison, dix façons de la préparer

de Mayalen Zubillaga
Collection Dix façons de préparer

8€

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« Ainsi vont les livres de recettes, qui naissent d’une obsession, d’un souvenir, d’un jeu, d’une rencontre, d’un voyage, d’une musique, ou parfois d’un mot, poussoir. [...] »

« [...] J’écris comme je respire, mais je parle en apnée. À l’occasion de la sortie d’un précédent ouvrage, j’ai battu des records d’absurdité sur les ondes d’une radio locale quand le présentateur m’a demandé de raconter, au pied levé, une anecdote insolite me concernant. Après avoir envisagé de m’immoler devant l’antenne régionale de Radio France, j’ai prétendu en direct que le père de mes enfants m’avait offert, pour la naissance de notre fille, un poussoir à saucisse. Mon éditrice, hilare et peu encline à compatir à la honte qui a mordu mon semblant de dignité, m’a dit : « ta prestation vaut bien un livre sur les saucisses maison, à condition que tu y racontes ton histoire de poussoir. » Ainsi naissent les livres de recettes. »
​Mayalen Zubillaga


Les dix recettes

- Figure de style : Laëtitia Visse saucisse
- Mise en abyme d’une saucisse de veau
- Action de grasse : petits chorizos frais en chapelet
- Merguez collectiviste
- Saucisse naturelle de sanglier
- Pour ce que la saucisse de poulet pistachée est le propre de l’homme
- Contrefaçon de knack tourbée on the rocks
- Un peu comme des lap cheong
- Saucisse Jankélévitch de canard, dans un esprit thaï
- Hot stuff(ing) : saucisse de poulpe de Thomas Brachet

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2019
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en Europe

Autour de : La saucisse maison, dix façons de la préparer



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Le pied de cochonLe pâté


 
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