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« Bordeaux cuisiné » est édité dans le cadre de la saison "Liberté ! Bordeaux 2019". Il rend compte de deux projets crées : À la table du Paysage et Les cabanes Folles.
Une ville a-t-elle un goût et est-il possible de la cuisiner ? Comment émergent spécialités et recettes emblématiques d’un territoire ? Quels sont les paysages qui se déploient autour et que l’on déguste ? Le temps d’une saison culturelle, chefs cuisiniers, artisans, artistes et jardiniers se sont retrouvés pour cuisiner Bordeaux et ses paysages afin de dresser un inventaire engagé, sensible, poétique, et par nature culinaire, de la biodiversité du territoire Aquitain. Intégrant l’imaginaire du fleuve mais aussi de ses jardins et de sa campagne ainsi que de ses bords d’océan, Bordeaux cuisiné regroupe une vingtaine de recettes emblématiques ou imaginaires de ce territoire.
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2020
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
Format : 110 x 210 mm
Nombre de pages : 32
Nombre de recettes : 20
Poids : 120 grammes
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Autour de :
Bordeaux cuisiné |
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