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Le riz en paella, dix façons de le préparer

Le riz en paella, dix façons de le préparer

de Alberto Herráiz
Collection Dix façons de préparer

7

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Les frais de port sont à 1 euro du 24 novembre au 18 décembre inclus
(pour la france métropolitaine)


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Alberto Herráiz revisite le riz en paëlla, un classique de la cuisine espagnole.

Alberto Herráiz nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu’il sert dans son restaurant Fogón (Paris VI).

Les dix titres d’Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible aussi en coffret.

Le Fogón a obtenu sa première étoile au Michelin 2009.


Traduction : Ariane Cochois

Les dix recettes

- Riz en paella, seiche et trompettes de la mort
- Riz en paella ”en banda“ sans “banda”
- Riz en paella à la langouste
- Riz en paella aux légumes de printemps
- Riz en paella de lapin et escargots
- Riz en paella blanche à la morue et chou-fleur
- Riz en paella aux cèpes de Bordeaux et langoustines
- Riz en paella au jambon et légumes d’hiver
- Riz en paella au thon blanc, fèves et pois chiches
- Riz en paella sucrée aux fruits et raisins secs

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le riz en paella, dix façons de le préparer



Le bouquet garni


Le maïs


Le riz


Le chorizo
Le bouquet garniLe maïsLe rizLe chorizo


 
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Coup de cœur




  Meilleures ventes
1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le citron
5   Le comté
6   Les lentilles
7   Le gâteau au chocolat
8   De profundis gustatibus
9   La main à la pâte
10   Manifeste pour le vin naturel


  

 
 
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