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> > > L'huître de Bouzigues, dix façons de la préparer

L'huître de Bouzigues

L'huître de Bouzigues, dix façons de la préparer

de Jean-Michel Manibal
Collection Sites remarquables du Goût
7.00

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Les frais de port sont à 1 euro du 24 novembre au 18 décembre inclus
(pour la france métropolitaine)




Un élevage en suspension  – en opposition à un élevage à plat pratiqué sur la côte Atlantique – fait de la lagune de Thau un site unique en France. C’est en 1995 que la lagune obtient la classification de Site Remarquable du Gout grâce à la qualité gustative de ses huitres et à la technique de production atypique.

Dix recettes :
Huîtres en brochettes de romarin
Huîtres en croûte de noisettes
Huîtres aromatisées au pastis
Huîtres façon Marseillan
Beignets d’huîtres 
Tagliatelles aux saveurs de la mer
Huîtres tiédies minute
Huîtres marinées au sésame
Velouté d’huîtres au Noilly-Prat
Huîtres à la vanille et aux fruits secs

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Editeur : Les Editions de l'Epure

Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création

Autour de : L'huître de Bouzigues, dix façons de la préparer


L'huître

Les coques

L'araignée de mer

La poutargue

L'huître


Les coques


L'araignée de mer


La poutargue


Moule de bouchot

L'huître de Cancale

La carpe des étangs de la Dombes

Moule de bouchot


L'huître de Cancale


La carpe des étangs de la Dombes

 
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Coup de cœur




  Meilleures ventes
1   Recettes pour ami
2   De la vigne aux platines
3   100 % recyclé
4   Le citron
5   Le comté
6   Les lentilles
7   Le gâteau au chocolat
8   De profundis gustatibus
9   La main à la pâte
10   Manifeste pour le vin naturel


  

 
 
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