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 Caractéristiques
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Année de parution : 2007
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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On lui a d'abord prêté des vertus médicinales avant de le diaboliser.
Puisque vous ne pouvez plus le fumer, mangez-le !
Rapé, infusé, rôti, confit, autant de nouvelles façons d'appréhender le cigare.
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Les dix recettes
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Carpaccio de langoustines, épices de Saint-Domingue |
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Foie gras d'oie juste saisi, parfums de La Havane |
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Crème froide de fenouil aux arômes honduriens |
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Bouillon d'écrevisses à la mousse de cigare Nicaragua |
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Saint-Jacques pôelées à la feuille de tabac hondurien |
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Dos de Saint-Pierre aux épices de Cuba |
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Volaille rôtie au foin et condiment de havane |
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Carrés d'agneau et tripes de cigare Dominicain |
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Poires en infusion de miel et parfums cubains |
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Mille-feuille de légumes, fruit et barreau cubain |
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