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L'excès, dix façons de le préparer

L'excès, dix façons de le préparer

de Emmanuel Giraud
Collection Dix façons de préparer

8€

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"Ah ! Qu’ils semblent loin, les temps bénis où l’embonpoint avait une valeur sociale, où la pratique de tous les excès et l’abstention nonchalante de tous les sports étaient les secrets d’une bonne santé, où un duel à mort pouvait se régler à table, et où le facétieux Grimod de la Reynière professait que le grand point [était] de manger chaud, proprement et beaucoup. Oui, moi aussi, à l’instar de Gérard Oberlé, je regrette cette époque où une ordonnance contre la crise de goutte avait valeur de décoration !
En attendant le point de non-retour, le moment fatidique où les gastronomes devront faire leur autocritique sur la place publique, avant de finir lapidés par cinq fruits et légumes, puis dévorés par les flammes sur le bûcher de la Morale, profitons des dernières failles du système hygiéniste, des derniers instants de liberté culinaire et osons l’Excès à table !"

Les dix recettes

- Paris est toujours une fête !
- Anchois
- Saumon par temps de carême, purée Ali-bab
- Lapin urbain à la paléolithique
- Poulet-Tuning
- Côte de bœuf
- Gigot de la clinique d'Avranches
- Huître en gelée & tête de veau
- Sashimi humain
- Granité-Vanité au laurier

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2013
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'excès, dix façons de le préparer



Le cigare




Le champagne




La vodka




Le whisky


Le cigareLe champagneLa vodkaLe whisky


La peau




Les cocktails d’hiver




Le goût de la mémoire


La peauLes cocktails d’hiverLe goût de la mémoire


 
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Coup de cœur

L'art de saucer


  Meilleures ventes
1   Le champagne
2   Le vin en question
3   Le poulpe
4   Des tripes et des lettres
5   La mozzarella
6   Wine in Question
7   Le pesto
8   Les blettes
9   L'art de ficeler
10   Le cochon


  

 
 
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