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Je ne saurais vraiment expliquer mon engouement pour cette plante aromatique séductrice, si forte et délicate, fragile à la fois.
Philippe Marquet
Les dix recettes |
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Semifreddo au basilic, fraises au poivre de Penja |
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Pesto |
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Tarte déstructurée au citron, écume de basilic |
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Mojithaï |
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Tarte aux légumes, basilic et chèvre frais |
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Macarons au basilic |
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Huile d'olive au basilic |
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Ganache au chocolat et basilic |
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Dorade rôtie au four, légumes au pistou |
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Crostini au tartare de tomate et basilic, glace au parmesan |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2004
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
Le basilic
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| Le pesto | Le bouquet garni | 
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| | L'estragon | La menthe | 
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Carte blanche à
Marie Dargent
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