La citronnelle, dix façons de la préparer

de Louise Denisot
Collection Dix façons de préparer

7€

Congés d’été : les ouvrages commandés à partir du 31/07 seront expédiés à notre retour le 30/08

Cette petite tige, vous la connaissez sûrement pour en avoir testé le goût citronné dans la cuisine asiatique. Si elle est essentielle à la cuisine thaïlandaise, malaisienne ou cambodgienne, la citronnelle est surtout un excellent basique pour revisiter le quotidien. Le pot-au-feu, les tomates farcies en passant par la glace et le poisson, tout lui va !

Les dix recettes
-	Bouchées craquantes de julienne
-	Veloutés de petits pois
-	Coques à la citronnelle
-	Saint-Jacques snackées, sauce corail-citronnelle
-	Tomates farcies coco-citronnelle
-	Pot-au-feu de veau au potimarron
-	Cuisse de poulet au bouillon de citronnelle
-	Semifreddo de citronnelle, purée de mangue acidulée
-	Pêches pochées au sirop, chantilly de citronnelle
-	Limonade rose-citronnelle

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2011
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La citronnelle, dix façons de la préparer


Le basilic	Le citron	L'estragon	La menthe

La réglisse	Les ravioles de Romans	Verte attitude

La citronnelle, dix façons de la préparer

Les dix recettes

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