Mon panier
MON PANIER (0)
                              Recherche  
 
 
 
> > > Le jambon de Bayonne, dix façons de le préparer

Le jambon de Bayonne, dix façons de le préparer

Le jambon de Bayonne, dix façons de le préparer

de Antton Bioy
Collection Dix façons de préparer

8

Vous ne pouvez pas encore commander ce livre

Ce livre paraîtra le 19 Octobre 2018.

Je souhaite être averti(e) par email de sa parution
   

Comme souvent au Pays Basque et dans ses environs, contes et gastronomie sont liés…

… Selon la légende, Gaston Fébus, fier chevalier béarnais, blesse un cochon sauvage lors d’une chasse. Il retrouve l’animal dans une source d’eau salée, parfaitement conservé. Ainsi commença la salaison sur le bassin de l’Adour, ce fleuve dont nous avons parlé qui nait au Pic du Midi, traverse le Béarn pour finir sa course à la fois dans les Landes et au Pays Basque. Le jambon de Bayonne se retrouve également en pointillé à d’autres occasions : sur le portail de la cathédrale d’Oloron Sainte-Marie, à la table d’Henri IV, ou encore dans le Gargantua de Rabelais…  

Les dix recettes

- Pain Beñat, vinaigrette de tomates
- Jambon à l’artichaut devant !
- Croquettes de jambon
- Xamango aux légumes
- Bouchées bayonnaises (pinchos)
- Cannellonis de jambon au crabe
- Omelette froide du Pays Basque
- Terrine de jambon en piperade
- Tartare mixte thon et jambon
- Txilindron d’agneau et jambon

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2018
Editeur : Les Editions de l'Epure

 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

D'Yeu que c'est bon


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Tout en Kmion
3   Le champagne
4   Le vin en question
5   Le pesto
6   Récits et recettes du ressac
7   La mozzarella
8   Manuel pour s'initier au vin naturel
9   La girolle
10   Vingt en vrac


  

 
 
Revue de presseIndex livresCarte BlancheCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits