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Chef-d'œuvre de saveurs, concentré d'histoire et de nature, le Jambon de Parme est le joyau de la ville aux reflets mauves, toute de douceur stendhalienne, berceau de Verdi et de Toscanini.
Ce produit intemporel enchante le corps dans une partition où virtuosité aromatique et vertus diététiques s'accordent harmonieusement. Préface de Jannine Coureau.
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Les dix recettes |
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Antipasti au Jambon de Parme |
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Crostini de caviar d’artichaut au Jambon de Parme |
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Boccata de ricotta pistaches et Jambon de Parme |
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Roulade d’aubergines au Jambon de Parme |
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Petite assiette avocat, poire et Jambon de Parme |
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Asperges parmesanes et Jambon de Parme |
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Coquillages au safran et Jambon de Parme |
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Cabillaud en robe de Jambon de Parme |
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Spaghetti de cèpes émincés et fines tranches de Parme |
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Risotto au champagne et Jambon de Parme |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2005
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782914480765
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