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La noisette, dix façons de la préparer

La noisette, dix façons de la préparer

de Anne Guéchova et Anne-Sophie Rondeau
Collection Dix façons de préparer

7

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"Noisette, noisette... C’est aussi une couleur, celle d’un café noir avec une larme de lait pour l’adoucir, celle du beurre qui brunit. Noisette, c’est aussi une forme, pleine, ronde et pointue au sommet, celle des morceaux tendres de l’agneau, celle d’une mesure de beurre pour agrémenter les potages ou les entrecôtes..."

Les dix recettes

- Pesto noisette-coriandre
- Soupe céleri-noisettes
- Noisettes, brebis et girolles
- Pintade farcie aux noisettes, sauge et abricots secs
- Confit de noisettes
- Gâteau de l’écureuil, sauce au café
- Tarte aux figues et aux noisettes
- Gâteau aux noisettes de Paulette
- Tarte automne-hiver
- Galette des rois au “nutella” maison

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La noisette, dix façons de la préparer



La châtaigne


La noix de macadamia


La noix


L'amande
La châtaigneLa noix de macadamiaLa noixL'amande


Le nuancier no 7 Epices, herbe et fruit


Les marrons glacés


Le pain aux noix
Le nuancier no 7 Epices, herbe et fruit Les marrons glacésLe pain aux noix


 
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