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"Noisette, noisette... C’est aussi une couleur, celle d’un café noir avec une larme de lait pour l’adoucir, celle du beurre qui brunit.
Noisette, c’est aussi une forme, pleine, ronde et pointue au sommet, celle des morceaux tendres de l’agneau, celle d’une mesure de beurre pour agrémenter les potages ou les entrecôtes..."
Les dix recettes |
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Pesto noisette-coriandre |
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Soupe céleri-noisettes |
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Noisettes, brebis et girolles |
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Pintade farcie aux noisettes, sauge et abricots secs |
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Confit de noisettes |
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Gâteau de l’écureuil, sauce au café |
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Tarte aux figues et aux noisettes |
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Gâteau aux noisettes de Paulette |
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Tarte automne-hiver |
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Galette des rois au “nutella” maison |
Caractéristiques du livre
Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352551249
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