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La pastèque, dix façons de la préparer

 

de William Chan Tat Chuen



La pastèque, dix façons de la préparer 
La pastèque, dix façons de la préparer
Prix : 6.5 €

 
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Caractéristiques

Année de parution : 2003

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création


Présentation

En cuisine comme en pâtisserie, la pastèque se glisse à merveille dans les plats salés, apportant sa douceur et sa fraîcheur, marquant le contraste et l'équilibre des saveurs…




picto Les dix recettes

- Guacamole à l'effilochée de morue et de pastèque
- Pavés de pastèque, tomates et poivrons rouges
- Bruschetta de rocamadour et de pastèque
- Granité de pastèque à la fleur d'oranger
- Escalope de veau au coulis de pastèque safrané
- Rumsteack de charolais pané aux amandes de pastèque
- Foie gras poêlé à la pastèque
- Coquilles saint-Jacques, gingembre et pastèque
- Crumble glacé de fromage blanc au sirop d'érable
- Rosace d'ananas, sauce velours citronnelle et vanille
  La pastèque, dix façons de la préparer
 
 
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