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 Caractéristiques
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Année de parution : 2005
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Présentation
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La cannelle est une épice étonnante et attachante, une copine rigolote dont on n'imagine pas partager la vie mais qu'on ne peut se résoudre à abandonner. On s'épate de ses frasques, on s'amuse de ses audaces, rien ne lui fait peur. Elle s'accommode et se satisfait de toutes les situations, sans jamais se ridiculiser ni se faire remarquer.
© Alen Méaulle pour la photographie de la couverture
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Les dix recettes
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Entre la poire et le fromage |
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Joue de boeuf à la cannelle |
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Sauté de porc pommes-cannelle |
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Couscous Bachir |
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Tajine de boeuf d'El Harrach, cannelle et pruneaux |
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Délices d'hiver |
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Sorbet de pommes, cannelle et caramel de Macvin |
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Crème catalane Carla de Barcelone |
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Liqueur digestive de la Douzaine |
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Petits gâteaux juifs aux dattes |
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Carte blanche à
Patrice Caumon
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