Mon panier
MON PANIER (0)
Les Éditions de l' Epure                               Recherche  
 
 
 
Accueil > Catalogue > 10 façons de préparer > Le spéculoos, dix façons de le préparer

Le spéculoos, dix façons de le préparer

Le spéculoos, dix façons de le préparer

de Laurence Quélen
Collection Dix façons de préparer

8€

Ajouter ce livre à mon panier

Les frais de port sont à 1 euro jusqu'au 20 décembre à 17h ! (France métropolitaine uniquement)

À la diversité et au luxe même de  l'histoire du spéculoos s’oppose la simplicité familière de son usage, où tels une gaufrette ou un carré de chocolat il accompagne un café sans perdre l’exotisme des origines. On le grignote avec négligence, quand on ne le laisse pas tout bonnement, pas même déballé, dans la soucoupe. Son évidence fait qu’on ne le voit plus. Son aspect même, brun et rendu granuleux par la cassonade, est sans éclat. À l’instar du pain de Francis Ponge, ce parent modeste de la famille des pains d’épices “doit être dans notre bouche moins objet de respect que de consommation”. Laurence Quélen

Les dix recettes

- Spéculoos
- Maroilles pané, chutney minute de cerises noires
- Velouté de potimarron aux spéculoos
- Crumble au boudin noir et à l’ananas
- Blinis de spéculoos
- Blancs de poulet en croûte, sauce Jenlain
- Filet mignon de porc à la rhubarbe
- Mousse de spéculoos aux fraises
- Gâteau de spéculoos aux noisettes et aux carottes
- Truffes chocolat-spéculoos

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le spéculoos, dix façons de le préparer



Les friandises




Le chocolat




La cannelle




Le gâteau au chocolat


Les friandisesLe chocolatLa cannelleLe gâteau au chocolat


Le gâteau d'anniversaire




La vergeoise


Le gâteau d'anniversaireLa vergeoise


 
   Newsletter Epure
Recevez gratuitement par email toutes les infos de l'Epure en vous abonnant à la newsletter

   

  Devenez Epure Addict
Recevez systématiquement et en avant-première les nouveautés de la collection Dix façons de préparer ou toutes les parutions des Editions de l'Epure. Plus d'infos

Coup de cœur

Recettes pour un ami


  Meilleures ventes
1   Le poulpe
2   Le champagne
3   Les boulettes
4   Le vin en question
5   Le pesto
6   Les lentilles
7   Le jambon de Bayonne
8   L'oursin
9   Grand cru déclassé
10   Le gâteau au chocolat


  

 
 
Revue de presse Index livresCatalogue en PDFConditions générales de venteFrais d'envoiMentions légalesConfidentialitéContactCrédits